Chicano Bakes: Recepty na mexický Pan Dulce, Tamales a moje obľúbené dezerty

Recenzie čitateľov

Používatelia si kuchársku knihu veľmi pochvaľujú pre jej širokú škálu tradičných mexických receptov a krásne fotografie. Mnohí používatelia oceňujú jednoduchosť a prehľadnosť receptov, vďaka čomu sú vhodné aj pre domácich pekárov. Niektorí používatelia však uviedli drobné nedostatky, ako napríklad chýbajúci podrobný obsah a to, že nenašli konkrétne recepty, ktoré hľadali.

Veľký výber tradičných mexických receptov, krásne fotografie, jednoduché pokyny, kvalitný obsah, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených pekárov, nostalgické pre tých, ktorí poznajú mexické sladkosti.

Chýba rozdelenie receptov podľa obsahu, niektorí používatelia nenašli konkrétne recepty, v ktoré dúfali, potenciálne ťažkosti pri hľadaní ingrediencií pre tých, ktorí žijú v odľahlých oblastiach.

(na základe 48 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Chicano Bakes: Recipes for Mexican Pan Dulce, Tamales, and My Favorite Desserts

Obsah knihy:

V tejto sprievodnej kuchárskej knihe k Chicano Eats blogerka a víťazka ceny Saveur Best New Voice People's Choice Award ukazuje sladkú a snovú stránku chicánskej kuchyne v 80 receptoch na neodolateľné dezerty, koláče, tamales, pan dulce a nápoje.

V knihe Chicano Eats: Recepty z mojej mexickej kuchyne Esteban Castillo ponúkol čitateľom pohľad do svojho života, rodiny a kultúry. Pre Estebana bolo zdieľanie príbehov a receptov z detstva katarzným zážitkom a vidieť toľko ľudí pripravovať a vychutnávať si jedlá, ktoré pre neho v detstve toľko znamenali, bolo splnením sna.

Teraz sa táto vychádzajúca hviezda kulinárskeho priemyslu opäť vydáva za svojimi kulinárskymi koreňmi. V knihe Chicano Bakes nájdete mnohé z lahodných pochúťok, ktoré si Esteban vychutnával počas svojho detstva, od Pan Dulce Mexicano (mexický sladký chlieb), Postres (dezerty) a Pasteles (koláče) až po Antojitos (sústa) a Bebidas (nápoje). Tu sú ľahko pripraviteľné recepty, ktoré sa určite stanú obľúbenými, vrátane:

Pan Dulce Mexicano (mexický sladký chlieb)

Conchas de Vainilla (Vanilkové Conchas)

Torta Tres Leches.

Churro Cheesecake.

Červená zamatová čokoláda.

Ponche de Granada (punč z granátového jablka)

Tamales de Elote (Tamales zo sladkej kukurice)

Jahodovo-guavové chlebíčky.

Bolillos.

Polvorones.

Tamales de Chile Rojo (Tamales s červeným čili hovädzím mäsom)

Rompope (mexický mliečny punč)

Esteban povzbudzuje všetkých - bez ohľadu na úroveň ich skúseností v kuchyni - aby sa pustili do pečenia, najmä tých členov svojej komunity, ktorých môžu zastrašiť alebo odradiť iné kuchárske knihy, ktoré prehliadajú ich kultúrne chute a tradície. Ilustrovaná viac ako 100 jasnými a príťažlivými fotografiami, ktoré zachytávajú chuť značky Chicano Eats, Chicano Bakes je poctou kultúre, ktorá v USA existuje už celé generácie - a ktorej vplyv stále rastie.