Chémia potravín a výživy: Výživa a potraviny: široký pohľad na to, ako sa stravujeme, a na všetky naše zlé návyky

Pôvodný názov:

The Chemistry Of Food and Nutrition: A Broad View of How We Eat and All of Our Bad Habbits

Obsah knihy:

. V populárnej literatúre sa nachádza množstvo nepodložených tvrdení o potravinách.

Je poľutovaniahodné, že mnohým horlivým pracovníkom v prospech zdravia chýbajú vedecké poznatky, najmä z fyziológie a chémie. Svojimi nezrelými a paušálnymi vyhláseniami z tribúny a tlače často diskreditujú dobrú vec. Vegetariána možno definovať ako človeka, ktorý sa zdržiava všetkých zvierat ako potravy.

Pojem živočích sa používa vo vlastnom vedeckom význame (zahŕňa hmyz, mäkkýše, kôrovce, ryby atď. ). Živočíšne produkty nie sú vylúčené, hoci sa nepovažujú za skutočne potrebné.

Považujú sa za veľké pohodlie, pričom sa na ne nevzťahujú takmer žiadne námietky týkajúce sa mäsitej potravy. Ak sa chcete dozvedieť viac o potravinách, ako sa vyrábajú, táto kniha vám veľmi pomôže!