Cesta k Vindaloo

Recenzie čitateľov

Kniha „Some Like it Hot: A Piquant History of Curry“ (Niekto to rád horúce: pikantná história kari) ponúka podrobný prieskum histórie a vývoja kari, obsahuje životopisné náčrty významných autorov kuchárskych kníh a množstvo receptov. Kniha je dobre prijímaná pre svoje pútavé rozprávanie a ilustrácie, vďaka čomu je vynikajúcim zdrojom informácií pre milovníkov jedla.

⬤ Dobre napísané
⬤ pútavé historické rozprávanie
⬤ obsahuje biografické náčrty významných autorov kuchárskych kníh
⬤ obsiahle slovníčky
⬤ očarujúce ilustrácie
⬤ skvelý zdroj informácií pre spisovateľov, výskumníkov a milovníkov kari.

Niektoré časti sa môžu kvôli podobným receptom opakovať; lepšie je čítať po menších častiach.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Road to Vindaloo

Obsah knihy:

Kniha sledujúca vývoj anglo-indickej kuchyne, inými slovami kari, v anglických a škótskych kuchárskych knihách od jej prvého výskytu v 18. storočí až po moderné diela Camilly Punjabi a Marguerite Patten.

Putuje po uličkách a cestičkách britskej okupácie Indie, objavuje rozkošné príbehy o cisárskom stravovaní a vysvetľuje, ako sme si zvykli na koreninovú škatuľku Rádža. Jej zámerom je reprodukovať pôvodné recepty na karí a opisy anglo-indických jedál v ich pôvodných slovách. Väčšina pochádza z tlačených kníh, ale niektoré sú čerpané z rukopisov.

Rozprávanie sleduje naše pôžitky z orientálnych chutí od 17. storočia až po prvé objavenie receptu na kari v Hannah Glasse v roku 1747.