Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kuchárska kniha je chválená za krásnu prezentáciu, informatívny historický kontext a širokú škálu receptov, ktoré sú určené pre fanúšikov britského pečenia. V knihe sa však nachádzajú poznámky týkajúce sa prevodov mier, niektoré zdvojené bežné recepty a drobné problémy s tlačou, ktoré môžu znehodnotiť celkový dojem.
Výhody:Krásne ilustrácie, jasné a prehľadné recepty, zaujímavé historické poznámky, široký výber sladkého a slaného pečiva a kvalitné spracovanie.
Nevýhody:Nepresné prevody mier, niektoré duplicity bežných britských receptov, určité problémy s tlačou, ako napríklad zlepené strany, a problém s čitateľnosťou písma vo formáte Kindle.
(na základe 68 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The British Baking Book: The History of British Baking, Savory and Sweet
Obsah knihy:
Jedna z najlepších kuchárskych kníh roka 2020 podľa The New Yorker!
Starostlivo preskúmaná, krásne napísaná a bohato fotografovaná kuchárska kniha oslavujúca recepty, vynaliezavosť, históriu a dedičstvo britského pečenia.
„Regula Ysewijnová spája históriu a recepty tým najlahodnejším spôsobom, a to s tradičnými koláčmi, buchtami, koláčikmi a tortami. Biblia britského pečenia.“ - Tom Parker Bowles, The Daily Mail.
Kniha The British Baking Book s viac ako 100 ikonickými receptami rozpráva úžasne sugestívny príbeh pečenia v Británii - a ako sa táto medzinárodne cenená tradícia vyvinula od svojho bohatého dedičstva až po dnešnú obrovskú popularitu súťaže The Great British Bake Off.
Autorka, ktorá je odborníčkou na pekárstvo, v bohatých obrazových materiáloch a sugestívnom rozprávaní podrobne opisuje krajinu, históriu, vynaliezavosť a legendy - a tiež úžasné recepty -, vďaka ktorým sa britské pečenie stalo celosvetovým fenoménom. Nájdete tu autentické recepty na veľkolepé britské sladké a slané pečivo - od koláčov, sušienok a buchiet až po pudingy, koláče a torty - ako napríklad ružový Tottenhamský koláč s polevou, Viktóriin sendvičový koláč s džemom, kvintesenciálny čajový chlieb, sladký jahňací koláč, yorksirský tvarohový koláč a ďalšie. Mnohé z receptov, ktoré ilustrujú príbeh vývoja britského pečiva v celej krajine, majú zmysel pre miesto, ako napríklad dorsetský jablkový koláč, citrónové buchty z Whitby, cornwallský koláč, grasmerský perník a škótske ovsené koláče. Táto kuchárska kniha je sugestívna a fascinujúca a ponúka prehliadku najlepšieho britského pečiva.
