Biodynamické potraviny a kuchárska kniha: Skutočná výživa, ktorá nestojí ani korunu

Recenzie čitateľov

Kniha je jedinečnou a holistickou kuchárskou knihou, ktorá spája recepty s antropozofickými princípmi. Je cenená pre svoj pútavý formát a chutné recepty, hoci si môže vyžadovať určité prispôsobenie pre amerických kuchárov kvôli svojmu výrazne anglickému charakteru.

Jedinečný holistický prístup k vareniu, chutné recepty, pútavý formát, dobre informovaný autor, bezproblémový proces objednávania a doručenia.

Vyžaduje si pochopenie antropozofie pre maximálny úžitok, pre amerických kuchárov môže byť potrebné nahradiť ingrediencie.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Biodynamic Food and Cookbook: Real Nutrition That Doesn't Cost the Earth

Obsah knihy:

Biodynamika je o úcte k prírode, udržateľnosti a duchovnej ekológii. Ale predovšetkým ide o chutné, výživné a príjemné jedlo! Kniha Biodynamické potraviny a kuchárka je bohatá na informácie, krásne ilustrovaná a plná chutných a zdravých receptov.

Biodynamické hnutie podporujú špičkoví šéfkuchári, majstri vinári a mnohé známe osobnosti - princ Charles zaviedol biodynamické metódy na svojej farme v Gloucestershire. Napriek tomu malo biodynamické poľnohospodárstvo skromný začiatok v roku 1924, keď sa zišla malá skupina poľnohospodárov a záhradkárov, aby si vypočula sériu prednášok Rudolfa Steinera o revitalizácii poľnohospodárstva. Bolo to v čase rastúceho záujmu o priemyselné poľnohospodárstvo a masovú výrobu a Steiner hovoril o potrebe zachovať a rozvíjať kvalitatívne aspekty potravín. Načrtol poľnohospodársku metódu založenú na holistickom vnímaní prírody.

Kniha The Biodynamic Food & Cookbook, ilustrovaná stovkami farebných fotografií, vysvetľuje princípy biodynamických metód a zasadzuje ich do kontextu jedla a varenia v priebehu vekov. Wendy Cook, autorka bestselleru Foodwise, nás vezme na cestu štyrmi ročnými obdobiami s viac ako 150 chutnými receptami založenými na dlhoročnej práci s biodynamickou výživou. Zamýšľa sa nad etikou jedla, základom vyváženej stravy, a vyčaruje farebnosť a živosť Malorky, ktorá tak veľmi prispela k jej osobnému prístupu. Súčasťou sú doplnkové časti o chlebe, omáčkach, šalátoch, dezertoch, nápojoch a mnohom ďalšom.

Biodynamické potraviny a kuchárka si nájdu trvalé miesto v každej zdravej kuchyni.