Biochémia výživy: Aktuálne témy vo výskume výživy

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Nutritional Biochemistry: Current Topics in Nutrition Research

Obsah knihy:

Tento titul obsahuje niekoľko kapitol s otvoreným prístupom.

Výživa sa stáva čoraz dôležitejšou súčasťou nášho chápania metabolických procesov. Výživová biochémia ponúka pohľad na mechanizmy, ktorými strava ovplyvňuje ľudské zdravie a choroby. Táto kniha sa zameriava na päť aspektov tejto komplexnej oblasti štúdia: nutričnú genomiku, klinickú výživu a biochémiu, vitamíny a minerály, makroživiny a energiu a bunkové funkcie a metabolizmus.

V tomto zborníku sú zhromaždené najnovšie štúdie v rámci každej z týchto tém. Každá kapitola prispieva k ucelenému a aktuálnemu obrazu biochémie výživy. Táto kniha je vhodná pre študentov a doktorandov a podnieti ich k ďalšiemu štúdiu tejto dôležitej oblasti výskumu.