Bioaktívne systémy dodávania lipofilných nutraceutík: Príprava, výroba a aplikácia

Pôvodný názov:

Bioactive Delivery Systems for Lipophilic Nutraceuticals: Formulation, Fabrication, and Application

Obsah knihy:

V potravinárskom, doplnkovom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle rastie záujem o zlepšenie zdravotnej nezávadnosti ich výrobkov začlenením lipofilných bioaktívnych látok, ako sú vitamíny rozpustné v oleji (A, D a E), omega-3 mastné kyseliny a nutraceutiká (karotenoidy, kurkuminoidy a flavonoidy). Existuje však mnoho výziev, ktoré je potrebné prekonať z dôvodu ich nízkej rozpustnosti vo vode, chemickej stability a biologickej dostupnosti. Z tohto dôvodu je záujem o vývoj účinných enkapsulačných technológií na zvýšenie účinnosti lipofilných bioaktívnych látok.

V tejto knihe je uvedený prehľad enkapsulačných systémov, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii na podávanie lipofilných bioaktívnych látok, vrátane ich prípravy, funkčnosti a rozsahu použitia, vrátane nanoemulzií, emulzií, Pickeringových emulzií, HIPE, mikrogélov, organogélov a lipozómov. V kapitolách 1 - 2 sa uvádza prehľad biologickej aktivity podávacích systémov a lipofilných bioaktívnych látok. V kapitolách 3 až 5 sa opisujú materiály a metódy prípravy používané na zostavenie dodávkových systémov. Kapitoly 6 až 17 sa zameriavajú na tvorbu a použitie rôznych druhov doručovacích systémov. Kapitola 18 sa zaoberá budúcimi trendmi vo vývoji bioaktívnych doručovacích systémov.

Kniha, ktorej editormi a autormi sú svetovo uznávaní vedci, poskytuje najnovší prehľad o navrhovaní, výrobe a využívaní systémov na dodávanie bioaktívnych látok, ktorý bude užitočný pre akademických, vládnych a priemyselných vedcov v oblastiach, ako sú liečivá, kozmetika, poľnohospodárstvo, chemické inžinierstvo, výživa a potraviny.