Biele hamburgery, čierne peniaze: Fast Food od vylúčenia černochov po ich vykorisťovanie

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka presvedčivé skúmanie kultúry rýchleho občerstvenia, najmä jej vplyvu na afroamerické komunity a historický kontext zahŕňajúci rasovú a sociálnu dynamiku. Predstavuje podrobný výskum a poznatky o tom, ako rýchle občerstvenie formovalo a ovplyvňovalo tieto komunity.

Zaujímavý a poučný pohľad na rýchle občerstvenie a jeho sociologické dopady, najmä na afroamerické komunity. Kniha poskytuje podrobný historický prehľad a efektívne prepája rôzne témy. Odporúčame ju tým, ktorí sa zaujímajú o priesečníky rasy, politiky a kultúry potravín.

Niektorí čitatelia môžu považovať úroveň detailov za únavnú, najmä ak ku knihe nepristupujú ako k vedeckej práci. Konkrétne detaily, ako sú adresy, môžu byť pre náhodných čitateľov zahlcujúce, čo spôsobuje, že časti sa zdajú byť hutné alebo sa do nich ťažko zapája.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

White Burgers, Black Cash: Fast Food from Black Exclusion to Exploitation

Obsah knihy:

Dlhý a škodlivý vzťah medzi reštauráciami rýchleho občerstvenia a afroamerickou komunitou

V súčasnosti sa rýchle občerstvenie neúmerne často nachádza v černošských štvrtiach a predáva sa černošským Američanom prostredníctvom cielenej reklamy. Počas väčšiny dvadsiateho storočia sa však rýchle občerstvenie vyvíjalo špeciálne pre bielych mestských a predmestských zákazníkov a zámerne sa vyhýbalo černošským priestorom. V knihe White Burgers, Black Cash (Biele hamburgery, čierne peniaze) Naa Oyo A. Kwate sleduje vývoj rýchleho občerstvenia od začiatku 20. storočia až po súčasnosť, od jeho dlhej histórie rasistického vylúčenia až po súčasné škodlivé objatie černošských mestských komunít.

Rýchle občerstvenie je historicky spojené so sebavedomím krajiny ako krajiny príležitostí a predáva sa ako jedno z jednoduchých životných potešení, ale v jadre tohto odvetvia sa skrýva zákernejšia história. Kniha White Burgers, Black Cash (Biele hamburgery, čierne peniaze) skúma zložitú trajektóriu reštauračných zariadení od rozhodnej oddanosti belošstvu až po neúmernú hustotu, ktorá dnes charakterizuje černošské komunity. Kwate rozsiahlo mapuje rasovú a priestorovú transformáciu rýchleho občerstvenia a sústreďuje sa na mestá Chicago, New York a Washington, D. C., v rámci národného skúmania najväčších značiek súčasnosti vrátane White Castle, KFC, Burger King, McDonald's a ďalších.

Kniha White Burgers, Black Cash (Biele hamburgery, čierne peniaze), ktorá je podrobne preskúmaná, napínavo vyrozprávaná a plná prekvapivých detailov, odhaľuje nerovnosti obsiahnuté v tom, čo je Američanom najbližšie k národnému jedlu.