Bezlepkové dievča: Ako som našla jedlo, ktoré ma miluje späť... a ako to môžete urobiť aj vy

Recenzie čitateľov

Kniha je motivačnou knihou Shauna James Ahern, ktorá opisuje jej cestu s neznášanlivosťou lepku a celiakiou a povzbudzuje čitateľov, aby prijali bezlepkový životný štýl s pozitívnym prístupom a tvorivosťou. Kombinuje osobné anekdoty, úprimné rozprávanie a niekoľko receptov, ktoré sú v nej obsypané, a neslúži ako tradičná kuchárska kniha.

Memoáre sú pútavé a inšpirujúce, ponúkajú útechu a posilnenie tým, ktorí sa zaoberajú neznášanlivosťou lepku alebo celiakiou. Ahernová svojím zanieteným písaním povzbudzuje čitateľov, aby prijali nové potraviny a kuchárske dobrodružstvá, vďaka čomu je radosť ju čítať. Mnohí v nej našli podporu a povzbudenie a zdôrazňuje význam komunity a vzdelávania v oblasti neznášanlivosti lepku.

Knihe chýba hĺbka ako kuchárskej knihe a serióznym kuchárom sa môžu zdať recepty zjednodušené alebo neatraktívne. Niektorí čitatelia vyjadrili sklamanie kvôli jej emocionálnemu zameraniu, pretože mali pocit, že sa nedostatočne venuje frustráciám bezlepkového života. Objavila sa aj kritika týkajúca sa repetitívnosti písania a nadmerného používania niektorých výrazov.

(na základe 123 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Gluten-Free Girl: How I Found the Food That Loves Me Back...& How You Can, Too

Obsah knihy:

"Rozkošný memoár o tom, ako sa naučiť výborne jesť a zároveň zostať bez lepku." -- časopis Newsweek

"Dajte si niečo dobré! Dievča bez lepku ponúka delikátne tipy, ako stolovať a žiť s chuťou bez lepku. Je to príbeh pre každého, kto má záujem zmeniť svoj život zvnútra! " -Alice Bastová, výkonná riaditeľka Národnej nadácie pre informovanosť o celiakii

"Shaunino jedlo, vzplanutie zdravého s lahodným, exploduje chuťou - pozitívny dôkaz toho, že ľudia, ktorí sa rozhodnú jesť bezlepkovo, to môžu robiť s vášňou, dokonalosťou a silou." John La Puma, MD, spoluautor bestsellerov The RealAge Diet a Cooking the RealAge Way

"Prelomová prvotina nadanej spisovateľky, ktorú som vôbec nečakala od príbehu o živote s celiakiou. Túto knihu si zamilujú všetci gurmáni. Celiaci si z nej urobia svoju bibliu." Linda Carucciová, autorka knihy Tajomstvá školy varenia pre skutočných kuchárov a IACP Učiteľ varenia roka 2002

Celá generácia bola vychovaná v presvedčení, že varenie znamená otvoriť škatuľu, strhnúť plastový obal, pridať vodu alebo vložiť do mikrovlnnej rúry. Bezlepkové dievča sa svojím zdravým prístupom k bezlepkovej strave snaží vrátiť do nášho jedálnička lásku k jedlu. Žiť bez lepku znamená vzdať sa tradičného chleba, piva, cestovín, ako aj potravín, v ktorých sa lepok rád ukrýva - napríklad zmrzliny kúpenej v obchode, čokoládových tyčiniek, dokonca aj orechov, ktoré mohli byť poprášené múkou. Dievča bez lepku však čitateľom ukáže, ako povedať áno potravinám, ktoré môžu jesť. Knihu napísala oceňovaná blogerka Shauna Jamesová, ktorá sa začala zaujímať o jedlo, keď jej diagnostikovali celiakiu a prešla na bezlepkovú stravu, Gluten-Free Girl je plná vtipných opisov z autorkinho vlastného života vrátane zdravých, chutných receptov, táto kniha čitateľov navedie na jednoduché pôžitky zo skutočného, zdravého jedla. Obsahuje desiatky receptov, ako je losos s ostružinovou omáčkou, cirokový chlieb a koláčiky s citrónovým olivovým olejom, ako aj zdroje pre tých, ktorí žijú bez lepku.