Bestia: [Kuchařka]: Talianske recepty vytvorené v srdci L.A.

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha z reštaurácie Bestia je oslavovaná pre svoje autentické a komplexné recepty, ktoré umožňujú fanúšikom reštaurácie zopakovať si svoje obľúbené jedlá doma. Mnohí recenzenti oceňujú dôkladnosť a príbehový aspekt knihy a považujú ju za kuchársku knihu aj za zaujímavé čítanie. Niektorí však vyjadrujú sklamanie nad vylúčením konkrétnych receptov a kvalitou fyzickej tlače knihy.

Kuchárska kniha obsahuje dobre napísané, ľahko realizovateľné recepty, ponúka inšpiratívne rozprávanie o reštaurácii a obsahuje rôzne techniky. Je vizuálne atraktívna a oceňuje sa ako kuchárska kniha aj ako kniha na stôl. Mnohé recenzie vyzdvihujú výnimočnú kvalitu jedál a vášeň šéfkuchára.

Chýbajú niektoré populárne recepty, v ktoré fanúšikovia dúfali, a niektorí používatelia zistili, že kniha je príliš zameraná na mäso, čo sa nemusí páčiť vegetariánskym kuchárom. Okrem toho bola kritizovaná fyzická kvalita knihy (napr. zlepené stránky, nízka kvalita tlače/fotografií).

(na základe 39 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bestia: Italian Recipes Created in the Heart of L.A. [A Cookbook]

Obsah knihy:

Táto debutová kuchárska kniha z fenomenálne populárnej reštaurácie Bestia v Los Angeles obsahuje 140 receptov na rustikálne talianske jedlá s vplyvmi Blízkeho východu, ktoré sú poháňané intenzívnymi chuťami, vrátane domácich údenín, pizze a cestovín od nuly a inovatívnych dezertov inšpirovaných domácimi klasikami.

Táto prístupná a ďalekosiahla debutová kuchárska kniha predstavuje všetky uspokojujúce a chuťovo výrazné jedlá, vďaka ktorým sa Bestia stala jednou z najdiskutovanejších reštaurácií v krajine. Bestia je známa priamymi a odvážnymi chuťami, typickými pre jedlá, ako sú bravčové kotlety na feniklovej panvici, mäsové guľky s paradajkami, ricottou, švajčiarskym mangoldom a konzervovaným citrónom, špenátové halušky a šalát z paradajok a burraty, ktoré sú zakončené domácimi a rozmarnými dezertmi, ako je dúhový šerbet, šišky z jablkového jablka a kokosový koláč s maslom.

Šéfkuchár Ori Menashe spája svoje vzdelanie z talianskych reštaurácií s izraelskými a blízkovýchodnými jedlami, na ktorých vyrastal, a vytvára tak lahodný hybrid dvoch najobľúbenejších kuchýň.