Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing

Hodnotenie:   (5,0 z 5)

Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing (W. Bamforth Charles)

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Obsah knihy:

Napriek konkurencii zo strany stále väčšieho počtu alternatívnych nápojov pre dospelých zostáva pivo celosvetovo veľmi dôležitým nápojom. Existuje obrovská rozmanitosť pivných štýlov, nápojov, ktoré sa hodia nielen na osvieženie a potešenie samé osebe, ale aj na každú príležitosť na pitie, a to aj spolu s jedlom všetkých druhov.

Pivo má výživovú hodnotu a je dôkazom, že pri zodpovednej konzumácii môže byť hodnotnou súčasťou vyváženej stravy. Súvisí to so zdravosťou základných surovín používaných na výrobu piva, najmä sladu a chmeľu, ale aj s charakterom dlhodobých procesov, ktoré sa používajú pri premene obilnín, ako je jačmeň a pšenica, na slad a potom v osvedčených fázach výroby piva.

Táto kniha vysvetľuje tieto otázky - históriu, povahu a zložitosť moderného pivovarníctva, druhy piva, kvalitatívne vlastnosti piva, základné procesy a mnoho ďalšieho. Každý čitateľ, od tých, ktorí o tejto téme vedia len málo, až po milovníkov piva, získa zmysluplné pochopenie piva: vedy a technológie, ktoré sa podieľajú na jeho výrobe a vlastnostiach, ale aj umenia, ktoré je základom výroby obľúbeného alkoholického nápoja na svete.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:9780199996742
Autor:
Vydavateľ:
Jazyk:anglicky
Väzba:Pevná väzba
Rok vydania:2023
Počet strán:336

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Na chválu piva - In Praise of Beer
Kniha Chvála piva je užitočným sprievodcom pre milovníkov piva, ktorí sa chcú dozvedieť viac o tom, čo by mali sledovať pri každom dúšku...
Na chválu piva - In Praise of Beer
Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing
Napriek konkurencii zo strany stále väčšieho počtu alternatívnych nápojov pre dospelých zostáva pivo celosvetovo veľmi...
Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing
Potraviny, kvasenie a mikroorganizmy - Food, Fermentation, and Micro-organisms
Fermentácia a používanie mikroorganizmov je jedným z najdôležitejších...
Potraviny, kvasenie a mikroorganizmy - Food, Fermentation, and Micro-organisms

Diela autora vydali tieto vydavateľstvá: