Baktérie mliečneho kvasenia ako bunkové továrne: Syntetická biológia a metabolické inžinierstvo

Pôvodný názov:

Lactic Acid Bacteria as Cell Factories: Synthetic Biology and Metabolic Engineering

Obsah knihy:

Baktérie mliečneho kvasenia ako bunkové továrne: Syntetická biológia a metabolické inžinierstvo opisuje najnovší vývoj v oblasti metabolického inžinierstva a syntetickej biológie baktérií mliečneho kvasenia (LAB) na produkciu biologicky aktívnych biomolekúl (enzýmov, organických kyselín, bakteriocínov, bioaktívnych peptidov atď.), rekombinantných proteínov a ich úlohu pri bioremediácii.

Kniha sa zameriava na syntetickú biológiu a metabolické inžinierstvo na produkciu biologicky aktívnych molekúl, ako sú bioaktívne peptidy, polysacharidy, vitamíny (riboflavín), enzýmy, organické kyseliny (kyselina mliečna a gama-aminomaslová), chuťové a aromatické zlúčeniny, bakteriocíny, rekombinantné proteíny atď. Jednotlivé kapitoly sú venované produkcii biosurfaktantov a ich aplikáciám a bioremediácii ťažkých kovov pomocou LAB z vodného prostredia.

Dve kritické kapitoly sa zaoberajú úpravou genómu LAB: možnosti pre potraviny, krmivá a liečivá a prístupom syntetickej biológie pre plazmidovú DNA a produkciu rekombinantných proteínov. Táto kniha bude cenným zdrojom informácií pre tých, ktorí pracujú v oblasti biológie, biotechnológie, biologického inžinierstva, chemického inžinierstva, mikrobiológie, potravinárskej vedy a technológie, genetiky a syntetickej biológie.