Baker & Cook: Príbeh a recepty úspešnej remeselnej pekárne a obchodu s potravinami

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Baker & Cook: The Story and Recipes Behind the Successful Artisan Bakery and Food Store

Obsah knihy:

Spoločnosť Baker & Cook začínala ako jediná pekáreň v pokojnej predmestskej štvrti v Singapure.

Za krátkych päť rokov sa spoločnosť Baker & Cook stala známou značkou s desiatimi predajňami v Singapure, vrátane dvoch kváskových pizzérií a školy varenia, a s tromi predajňami na Filipínach, pričom ďalšie sa majú otvoriť na ďalších miestach po celom svete. V tejto knihe sa Dean Brettschneider, zakladateľ a spolumajiteľ spoločností Baker & Cook, Plank Sourdough Pizza a Brettschneider's Baking & Cooking School, podrobne a otvorene delí o úspešný príbeh spoločnosti Baker & Cook.

Poskytuje tiež odborné rady o technikách výroby chleba a pečiva a na záver uvádza viac ako 60 receptov na chlieb, koláče a iné pekárenské výrobky vrátane bestsellerov Baker & Cook a Plank. Či už ste fanúšikom časopisu Baker & Cook, niekým, kto chce pochopiť, ako tento biznis funguje, alebo vášnivým pekárom, táto kniha sľubuje pre každého niečo.