Asada: Umenie grilovania v mexickom štýle

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Asada“ od Bricie Lopezovej získala prevažne pozitívne recenzie pre svoje úžasné usporiadanie, užívateľsky prívetivý formát krúžkovej väzby a chutné recepty, ktoré oživujú chute mexickej kuchyne. Hoci recenzenti oceňujú dôkladné a prístupné recepty, niektorí spomínajú, že niektoré ingrediencie môže byť ťažké nájsť v závislosti od lokality.

Krásne usporiadanie a fotografie, užívateľsky prívetivý formát krúžkového zakladača, realistické a ľahko realizovateľné recepty, široká škála chuťovo výrazných jedál, informatívny obsah o kultúre asada a mnohé recepty sú vhodné na grilovanie.

Niektoré prísady môžu byť pre niektorých používateľov ťažko dostupné, čo si vyžaduje prispôsobenie receptov.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Asada: The Art of Mexican-Style Grilling

Obsah knihy:

Bricia Lopezová a Javier Cabral, autori knihy Oaxaca nominovanej na cenu Jamesa Bearda, sa vracajú s prvou veľkou kuchárskou knihou o tom, ako si doma pripraviť grilované mäso v mexickom štýle asada.

Na miliónoch dvorov v južnej Kalifornii znamená asada stretnutie rodiny, priateľov, skvelej hudby, studených nápojov, dobrej nálady a komunity - to všetko sa sústreďuje okolo prvotného pôvabu šťavnatého, dymového grilovaného mäsa s príchuťami a koreninami tradičnými pre Mexiko. Vôňa asada je oblak radosti, ktorý sa vznáša v uliciach Los Angeles.

V knihe Asada: Umenie grilovania v mexickom štýle ponúkajú autority v oblasti mexickej kuchyne Bricia Lopezová a Javier Cabral viac ako 100 receptov, ktoré vám ukážu, ako pripraviť tie správne jedlá a nápoje na najbližšie stretnutie s carne asada. Asada vám poradí pri príprave lahodných jedál a zároveň navodí tú správnu uvoľnenú atmosféru.

Každý hovorí, že miluje pikantnú margaritu a tacos asada, ale len málokto rozumie kultúre, z ktorej tieto chute vychádzajú. Kniha Asada je rozdelená do ôsmich kľúčových prvkov každej carne asada: botanas (predjedlá), carnes (mäso), mariscos (morské plody), prílohy a zelenina, salsas, aguas frescas, koktaily a dezert. Od Lopezovej tajnej marinády "michelada" až po salsy, ktoré zmenia hru a vyzdvihnú každé grilované mäso, táto kuchárska kniha je dokonalým sprievodcom pri príprave a pochopení kúzla asady.

obsahuje farebné fotografie