Aquafabulous!: 100+ vegánskych receptov bez vajec s použitím aquafaby

Recenzie čitateľov

Kniha Aquafabulous sa zameriava na používanie aquafaby, tekutiny z varenej fazule, ako náhrady vajec v rôznych receptoch. Poskytuje širokú škálu nápadov na jej použitie, najmä vo vegánskej kuchyni, ale získala zmiešané hodnotenia, pokiaľ ide o prevedenie a prezentáciu niektorých receptov.

Kniha je dobre štruktúrovaná, poskytuje podrobné informácie o aquafabe a obsahuje mnoho kreatívnych a užitočných receptov na slané aj sladké jedlá. Čitatelia ocenia možnosť rozšíriť svoj kuchársky repertoár, najmä pri vegánskej a bezvaječnej strave. Obsahuje praktické tipy na využitie aquafaby a považuje sa za cenný doplnok každej kuchárskej knižnice.

Niektoré recepty sú kritizované za to, že sú sklamaním alebo sa ťažko realizujú, najmä tie, ktoré sa vo veľkej miere spoliehajú na aquafabu. Mnohé recepty stále obsahujú olej, čo nemusí vyhovovať vegánom bez oleja. Vyskytujú sa sťažnosti na nedostatok ilustrácií a želanie po väčšom počte bezlepkových možností. Okrem toho môžu byť niektoré recepty príliš zložité alebo si vyžadujú špecializované vybavenie.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Aquafabulous!: 100+ Egg-Free Vegan Recipes Using Aquafaba

Obsah knihy:

Vegáni - spoznajte svoju novú obľúbenú ingredienciu.

Aquafaba otvorila svet vegánskeho pečenia a varenia bez vajec. Pusinky, makrónky, pavlovy a marshmallow, ktoré sa kedysi považovali za nemožné, sa teraz dajú pripraviť ľahko a precízne - a to všetko vďaka tejto novoobjavenej fazuľovej vode.

V knihe Aquafabulous sa Rebecca Colemanová delí o viac ako 100 receptov, ktoré obsahujú túto novú vzrušujúcu ingredienciu a fazuľu, ktorá sa na jej výrobu používa. Prevedie vás mnohými tipmi a technikami na sladké i slané varenie a pečenie. Nájdete tu také recepty, ako je syr s bylinkovými orieškami, nadýchané vafle, falafely s pestom, Mac and „Cheese“, citrónový koláč s pusinkami, koláčiky Whoopie, šišky s tekvicovým korením, pečená Aljaška a mnohé ďalšie. Už nikdy sa nebudete pozerať na plechovku fazule - alebo na výzvu vegánskeho dezertu - rovnako.