Anglo-indická kuchyňa - dedičstvo chutí z minulosti: Autentické anglo-indické recepty

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko cenená pre svoje autentické anglo-indické recepty, ktoré vyvolávajú nostalgiu a spájajú čitateľov s kultúrnymi koreňmi. Je oceňovaná najmä ako cenný zdroj informácií pre začiatočníkov a tých, ktorí sa oboznámili s varením, pretože ponúka jednoduché, ale inovatívne recepty, ktoré sa dajú prispôsobiť. Niektorí čitatelia však zistili, že množstvo korenia v receptoch je príliš silné a vyžaduje si úpravu podľa ich chuti.

Autentické anglo-indické recepty, jednoduché na dodržiavanie, nostalgické pre mnohých čitateľov, vhodné pre začiatočníkov a tých, ktorí majú skromné kuchárske zručnosti, inovatívne a prispôsobiteľné recepty, dobré kultúrne odkazy.

Niektoré recepty môžu byť pre niektorých čitateľov príliš korenené, čo si vyžaduje úpravy.

(na základe 21 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Anglo-Indian Cuisine - A Legacy of Flavours from the Past: Authentic Anglo-Indian Recipes

Obsah knihy:

Anglo-indická kuchyňa: Je to komplexná a jedinečná zbierka jednoduchých receptov na populárne a obľúbené anglo-indické jedlá.

Repertoár je bohatý a rozsiahly, od pečienok, kotliet, krokiet, paštét atď. až po lákavé kari, prílohy, pikantné hranolky, fogaš, biryani a pilaf, nakladané zeleniny, čatní atď.

Skvostné anglo-indické jedlá, ako napríklad žltá kokosová ryža a mleté guľky (kofta) karí, papriková voda, polievka Mulligatawny, babičkino kuracie mäso, železničné baranie karí, dak bungalow karí, drobené jahňacie kotlety, anglo-indické kotlety masala, paprikové steaky, hovädzie mäso country captain, ding ding, dusené mäso, kačacie mäso bufat, almorth, nakladaná ryba brinjal, nakladaná slaná ryba, ryba padda atď, ktoré boli v dávnych časoch veľmi obľúbené, vás zavedú na exotickú nostalgickú cestu do kulinárskeho raja. Anglo-indická kuchyňa: Gourmand International Spain, Gourmand World Cook Books Awards 2012, bola vybraná ako víťaz z Indie v kategórii Najlepšia kniha o histórii kulinárstva.