Anglická kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

The English Cookery Book

Obsah knihy:

Štúdium starých kuchárskych kníh môže čitateľovi povedať oveľa viac než len históriu jedla alebo jedného konkrétneho receptu.

Ako ukazujú eseje v tejto zbierke, kuchárske knihy môžu byť zdrojom fascinujúcich informácií o celom rade otázok, od používania jazyka (Peter Meredith); spôsobu, akým sa ilustrácie mohli používať na inštruktážne účely (Ivan Day); alebo ako sa sociálne zmeny odrážali na jedálenských stoloch národa (Eileen White a Valerie Mars). Okrem toho sú tu dve vynikajúce štúdie o jednotlivých knihách a ich tvorcoch (Malcolm Thick a Laura Mason), ktoré zdôrazňujú obrovskú hodnotu kuchárskych zbierok uložených v Brothertonovej knižnici Univerzity v Leedsi.