Ammu: Indická domáca kuchyňa, ktorá vyživí vašu dušu

Recenzie čitateľov

Kniha získala rôzne recenzie, ktoré sa zameriavajú na kombináciu receptov a osobných príbehov, pričom mnohým čitateľom sa páčili oba aspekty. Niektorí ju považujú za nádhernú kuchársku knihu, zatiaľ čo iní majú pocit, že sa viac prikláňa k memoárom.

Pútavá zmes receptov a osobných príbehov, jednoduché recepty, krásne fotografie, dobre organizované usporiadanie, skvelé pre rôzne kuchárske skúsenosti, autentické indické recepty a pekný dizajn.

Niektorým čitateľom chýba tradičné zameranie kuchárskych kníh, považujú ju skôr za memoáre než za jednoduchú knihu receptov, čo sa nemusí páčiť tým, ktorí hľadajú výlučne návody na varenie.

(na základe 27 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ammu: Indian Home Cooking to Nourish Your Soul

Obsah knihy:

Nová kuchárska kniha od hviezdy seriálu Chef's Table od Netflixu a jednej z najvýznamnejších kuchárok na svete

Hrejivá kuchárska kniha upokojujúcich aromatických indických chutí: Indické jedlo z domova, uvarené srdcom

Ammu je zbierka receptov z detstva Asmy Khan, z kuchyne jej indickej rodiny. Je to oslava miesta, odkiaľ pochádza, domácej kuchyne a neoddeliteľného spojenia medzi jedlom a láskou. Je to tiež príležitosť pre Asmu uctiť si svoju ammu - matku - a podeliť sa s nami o recepty, ktoré ju vytvorili a zakorenili doma.

Táto kniha je radostnou oslavou spomienok na jedlo a jeho sily liečiť, obnovovať a utešovať. Obsahuje útešné jedlá jej ammu z detstva, recepty, podľa ktorých sa učila variť, slávnostné jedlá na výnimočné príležitosti a pomaly pripravované recepty, ktoré sa v jej rodine odovzdávajú z generácie na generáciu.

Recepty a spomienky, o ktoré sa delí, majú niečo, čo je univerzálne: jedlo je pre nás spôsob, ako viesť tento rozhovor o tom, ako sme si všetci podobní - ako nás spája a zjednocuje nad rámec odlišného vzhľadu, prízvuku, rasy a pôvodu.

Táto kuchárska kniha s úžasnými fotografiami jedla a rodiny je povinnou výbavou pre kuchárov a milovníkov indického jedla.