Americké farmy, americké potraviny: A Geography of Agriculture and Food Production in the United States (Geografia poľnohospodárstva a výroby potravín v Spojených štátoch amerických)

Pôvodný názov:

American Farms, American Food: A Geography of Agriculture and Food Production in the United States

Obsah knihy:

Kniha Americké farmy, americké potraviny preklenuje priepasť medzi poľnohospodárskou výrobou a potravinárstvom a umožňuje čitateľom zoznámiť sa s oboma témami zblízka a podrobne.

Okrem toho kniha poskytuje základné informácie o domestikácii, šľachtení a vývoji plodín a hospodárskych zvierat, ktoré sa stali potravinami, ktoré jeme. V deviatich samostatných kapitolách sú rozpracované témy ako rodinná farma, miestna produkcia potravín, ekologické poľnohospodárstvo, geneticky modifikované plodiny, dovoz potravín a vývoz komodít.

Kapitoly sa zaoberajú konkrétnymi druhmi plodín alebo hospodárskych zvierat z hľadiska výroby aj spotreby a poukazujú na zmeny, ktoré sa v priebehu rokov udiali v poľnohospodárskych stratégiách aj v preferenciách potravín.