Aljašské kysnuté cesto: Vydanie knihy: Skutočný kvások od skutočnej Aljašky

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko cenená pre spoľahlivé návody na pečenie kvásku, pútavé príbehy a množstvo receptov. Je vhodná pre začiatočníkov aj skúsených pekárov, najmä v chladnejšom podnebí alebo vo vyšších polohách. Niektoré recenzie však poukazovali na nejasnosti v súvislosti s niektorými receptami a naznačovali, že kniha nemusí byť vhodná pre úplných začiatočníkov.

Spoľahlivé návody na pečenie kváskového cesta, skvelé recepty, zaujímavé príbehy, užitočné tipy pre rôzne klimatické podmienky a získala pozitívne ohlasy od viacerých používateľov.

Niektorí používatelia ju považovali za menej informatívnu pre začiatočníkov, boli zmätení prezentáciou receptov a mali pocit, že to nie je najlepšia dostupná kniha o kváskovaní.

(na základe 24 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Alaska Sourdough: The Real Stuff by a Real Alaskan

Obsah knihy:

Trvalý bestseller, ktorý vychádza už viac ako 50 rokov, Aljašské kváskové cesto - sčasti cenná historická príručka a sčasti gýčový suvenír - teraz ponúka viac ako 95 receptov s ešte zaujímavejšími faktami a aljašskou históriou pre fanúšikov kváskového cesta.

Kniha Aljašské kváskové cesto, ktorú napísal jeden z najvýznamnejších aljašských historikov, je vtipnou a užitočnou učebnicou kváskového varenia. Aljaščania si už desaťročia organizujú svoj život okolo hrncov s kváskom a Ruth Allmanová nebola iná. V tejto knihe sa delí o svoje vlastné časom overené rady pre domácich kuchárov a začínajúcich pekárov, ako aj o málo známe fakty a históriu kvásku.

Kvások bol v pionierskych časoch na Aljaške základom a bez neho by ľudia neprežili. V knihe Aljašský kvások sú predstavené dva typy kváskov a rozoberajú sa časové nuansy kvásku, ktoré pozná len pionier. Kniha potom čitateľa prevedie tým, ako udržať kvások pri živote a desiatkami vecí, ktoré sa z neho dajú pripraviť - od horúcich koláčov a vaflí až po chlieb, žemle, muffiny a kávové koláče. Ale to, čo bolo kedysi úžitkové, sa dnes môže zdať zvláštne - kvások pečený na Aljaške? V pionierskych časoch to bol jediný spôsob, ako pripraviť takéto novučičké dezerty, a Ruthino písanie ponúka očarujúci pohľad do inej doby. Určite budete chcieť vyskúšať niektoré z jej obľúbených receptov na také dobroty, ako sú kváskové koláče, šišky, sušienky a knedle, spolu so sprievodnými omáčkami, sirupmi a polevami.

Toto nové vydanie s úplne novým predslovom spisovateľky a novinárky Addie Studebakerovej vás prenesie späť do nostalgického aljašského sveta plného pohody, lásky, zábavy a, samozrejme, kváskového cesta.