Hodnotenie:
Kniha je chválená pre svoje praktické, univerzálne recepty a jasné techniky varenia, vďaka čomu je vhodná pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Používatelia oceňujú jej aktualizovaný obsah a pútavý formát, ktorý umožňuje jednoduché prispôsobenie jedál na základe dostupných surovín. Mnohí ju považujú za povinný doplnok svojej zbierky kuchárskych kníh vďaka jej užitočnosti pri príprave rýchlych a chutných jedál.
Výhody:⬤ Poskytuje praktické, všestranné recepty s variáciami, ktoré vyhovujú rôznym úrovniam zručností.
⬤ Pútavé usporiadanie a jasné pokyny sprístupňujú varenie.
⬤ Skvelé na rýchlu prípravu jedla, mnohé recepty sú hotové za menej ako hodinu.
⬤ Užitočné na osvojenie si základných kuchárskych techník a na podporu kreativity pri príprave jedál.
⬤ Mnohí používatelia ho považujú za inšpirujúci a motivujúci pre pravidelné varenie.
⬤ Niektorí používatelia dostali staršie vydanie namiesto aktualizovanej verzie, ktorú si objednali.
⬤ Niekoľko skúsených kuchárov zaznamenalo chýbajúce prvky z predchádzajúceho vydania, najmä recepty na dezerty.
⬤ Pri predchádzajúcich vydaniach boli hlásené problémy s väzbou, ktoré viedli k opotrebovaniu.
(na základe 43 čitateľských recenzií)
How to Cook Without a Book, Completely Updated and Revised: Recipes and Techniques Every Cook Should Know by Heart: A Cookbook
Autorka bestsellerov New York Times Pam Andersonová aktualizuje svoju klasickú kuchársku knihu - ktorá "varenie naspamäť" dostala na mapu - a zahŕňa moderné chute a nové techniky, ktoré si zamilujú aj dnešní domáci kuchári, s novými a originálnymi plnofarebnými fotografiami.
Od vydania knižného trháku Ako variť bez knihy uplynulo 17 rokov a metóda Pam Andersonovej, ktorá si osvojila jednoduché techniky vytvárania jednoduchých a chutných jedál, je dnes ešte aktuálnejšia. Dnešná moderná domáca kuchárka chce ovládať užitočné techniky a vedieť, ako si zásobiť špajzu a chladničku, aby mohla pripraviť chutné jedlá za pochodu - od pracujúceho profesionála, ktorý rád varí, až po zaneprázdneného člena rodiny, ktorý sa snaží dostať večeru na stôl.
Pam chápe, že väčšina receptov sú len "variácie na tému", a preto inovatívne učí techniku, čím v konečnom dôsledku eliminuje potrebu receptov. Nové vydanie bude odrážať ingrediencie a techniky, ktoré dnes domáci kuchári radi používajú: jedlá z kuracieho mäsa sú obnovené použitím stehien namiesto vykostených pŕs bez kože.
Výdatná tmavá zelenina ako kel a švajčiarsky mangold nahradí v šalátoch rímske srdiečka.
Pečený ružičkový kel a sladké zemiaky sa v bezmäsitých jedlách presúvajú z prílohy do hlavnej úlohy.
A tiež tipy na prípravu celého jedla z jedného hrnca alebo jednej plechovej panvice (namiesto špinavého riadu). Každá kapitola obsahuje užitočné prehľadné tabuľky, ktoré upozorňujú na kľúčové body každej techniky, a hlavný recept s dostatočným množstvom variácií, aby vám vydržal, kým sa naučíte variť bez knihy.
