Ako variť a jesť po čínsky

Recenzie čitateľov

Kniha je bohatým zdrojom informácií pre záujemcov o čínsku kuchyňu a ponúka autentické recepty spolu s kultúrnymi poznatkami. Je cenená pre svoj humor a rozprávačský štýl, vďaka čomu je pútavým čítaním. Hoci poskytuje komplexný prehľad o čínskej kuchyni, niektorí čitatelia upozornili na jej zastaraný kontext a nedostatok moderných fotografií. Všeobecne sa považuje za klasiku a oceňuje sa najmä pre prístupné recepty a techniky, vďaka čomu je vhodná pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

Ponúka širokú škálu autentických čínskych receptov, bohatých na kultúrne poznatky. Autor používa humor a pútavý štýl písania a kniha má historický význam. Obsahuje užitočné informácie o čínskej etikete stolovania a technikách varenia, vďaka čomu je zábavným a vzdelávacím zdrojom. Mnohí čitatelia ju považujú za prístupnú na prípravu jednoduchých jedál a oceňujú jej historický pohľad na čínsku kuchyňu.

Kniha je trochu zastaralá a obsahuje recepty, ktoré môžu obmedzovať ingrediencie dostupné moderným kuchárom. Chýbajú v nej fotografie alebo ilustrácie, čo niektorí používatelia považujú za nevábne. Niektorí potenciálni čitatelia môžu mať problémy kvôli jednoduchosti receptov, ktoré predpokladajú určitú úroveň znalosti kuchárskych techník. Niekoľko používateľov sa stretlo s problémami so stavom výrobku, napríklad s tým, že obdržané výtlačky neboli v stave „ako nové“.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

How to Cook and Eat in Chinese

Obsah knihy:

Obľúbená klasika je späť v tlači!

Ukážka žiarivých recenzií hovorí, prečo je Ako variť a jesť po čínsky klasika

"Každý recept (a sú ich stovky) je zrozumiteľne napísaný, miery a časy varenia sú tak presné, ako by si každý škrobený americký domáci ekonóm mohol priať.... Po tom, čo človek raz varil a jedol po čínsky s pani Chao, ľahko pochopí, prečo autori tej veľkej americkej kuchárskej knihy The Joy of Cooking hovoria, keď vo svojej vlastnej knihe znevažujúco uvádzajú recept na Chop Suey: "Ak chcete získať pocit pravého čínskeho jedla, prečítajte si rozkošnú knihu pani Buwei Yang Chao Ako variť a jesť po čínsky." -Michael Field, New York Review of Books

"Niečo nové na spôsob kuchárskej knihy.... (Pôsobí) ako autentický opis čínskeho kulinárskeho systému, ktorý je rovnako komplikovaný ako kultúra, ktorá ho vytvorila." -The New York Times

"Skutočná vec: túto knihu som mal (a dobre som ju používal) celé roky... Milujem čínske jedlo a za tie roky som prečítal a ochutnal z desiatok čínskych kuchárskych kníh, ale táto je stále moja najobľúbenejšia. Ako variť a jesť po čínsky je skutočná záležitosť." -Recenzia na Amazonke.

Ako variť a jesť po čínsky je "viac ako kuchárska kniha: Je to javisko, na ktorom pani Chao rozohráva osobnú, rodinnú a kultúrnu drámu." -Janet Theophano, autorka Jedzte moje slová

"Vtipné! Zaujímavá, nezvyčajná a vtipná. (Toto) nie je len bežná kuchárska kniha, čo sa týka formy alebo obsahu. Recepty sú dobré, originálne a spôsob, akým je kniha napísaná, je zaujímavý. (Je) rovnako zaujímavé čítať ju pre potešenie, ako ju používať ako kuchársku knihu." -Recenzia z Amazonu.

"Na jej stránkach nie je jedlo, ktoré by Američan... nedokázal pripraviť bez skrupulí.... Pokiaľ ide o pani Chao, rád by som ju navrhol na Nobelovu cenu za mier. Veď aká je lepšia cesta k všeobecnému mieru ako zhromaždiť sa pri stole, kde sú pripravené nové a chutné jedlá, jedlá, ktoré, hoci sme ich ešte neochutnali, sú nám určené na to, aby sme si ich vychutnali a zamilovali? " - Pearl S. Buck.