Ako variť a jesť po čínsky

Recenzie čitateľov

Kniha je kultúrne významným a vtipným skúmaním čínskej kuchyne, ponúka širokú škálu autentických receptov a hlboké pochopenie kultúry stolovania. Hoci je veľmi chválená pre svoju prístupnosť a informatívnosť, niektorí čitatelia upozorňujú, že nemusí byť vhodná pre úplných začiatočníkov kvôli zastaraným receptom a nedostatku vizuálnych pomôcok.

⬤ Kultúrne zasvätený
⬤ ponúka pestrú škálu autentických čínskych receptov
⬤ vtipný a pútavý štýl písania
⬤ rozoberá čínske techniky varenia a etiketu stolovania
⬤ historicky významný
⬤ priaznivý pre stredne pokročilých kuchárov, ktorí sa snažia zdokonaliť svoje zručnosti.

⬤ Zastaraný obsah a recepty nemusia byť v súlade s modernými kuchárskymi postupmi
⬤ chýbajú obrázky alebo ilustrácie, čo by mohlo odradiť začiatočníkov
⬤ niektorí používatelia dostali výtlačky v menej ako očakávanom stave napriek tomu, že boli označené ako „ako nové“
⬤ môžu sa ťažšie nájsť z dôvodu, že sa prestali tlačiť.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

How to Cook and Eat in Chinese

Obsah knihy:

Obľúbená klasika je späť v tlači!

Ukážka žiarivých recenzií hovorí, prečo je Ako variť a jesť po čínsky klasika

"Každý recept (a sú ich stovky) je zrozumiteľne napísaný, miery a časy varenia sú tak presné, ako by si každý škrobený americký domáci ekonóm mohol priať.... Po tom, čo človek raz varil a jedol po čínsky s pani Chao, ľahko pochopí, prečo autori tej veľkej americkej kuchárskej knihy The Joy of Cooking hovoria, keď vo svojej vlastnej knihe znevažujúco uvádzajú recept na Chop Suey: "Ak chcete získať pocit pravého čínskeho jedla, prečítajte si rozkošnú knihu pani Buwei Yang Chao Ako variť a jesť po čínsky." -Michael Field, New York Review of Books

"Niečo nové na spôsob kuchárskej knihy.... (Pôsobí) ako autentický opis čínskeho kulinárskeho systému, ktorý je rovnako komplikovaný ako kultúra, ktorá ho vytvorila." -The New York Times

"Skutočná vec: túto knihu som mal (a dobre som ju používal) celé roky... Milujem čínske jedlo a za tie roky som prečítal a ochutnal z desiatok čínskych kuchárskych kníh, ale táto je stále moja najobľúbenejšia. Ako variť a jesť po čínsky je skutočná záležitosť." -Recenzia na Amazonke.

Ako variť a jesť po čínsky je "viac ako kuchárska kniha: Je to javisko, na ktorom pani Chao rozohráva osobnú, rodinnú a kultúrnu drámu." -Janet Theophano, autorka Jedzte moje slová

"Vtipné! Zaujímavá, nezvyčajná a vtipná. (Toto) nie je len bežná kuchárska kniha, čo sa týka formy alebo obsahu. Recepty sú dobré, originálne a spôsob, akým je kniha napísaná, je zaujímavý. (Je) rovnako zaujímavé čítať ju pre potešenie, ako ju používať ako kuchársku knihu." -Recenzia z Amazonu.

"Na jej stránkach nie je jedlo, ktoré by Američan... nedokázal pripraviť bez skrupulí.... Pokiaľ ide o pani Chao, rád by som ju navrhol na Nobelovu cenu za mier. Veď aká je lepšia cesta k všeobecnému mieru ako zhromaždiť sa pri stole, kde sú pripravené nové a chutné jedlá, jedlá, ktoré, hoci sme ich ešte neochutnali, sú nám určené na to, aby sme si ich vychutnali a zamilovali? " - Pearl S. Buck.