Agrobiodiverzita, školské záhrady a zdravá strava: Podpora biodiverzity, potravín a udržateľnej výživy

Pôvodný názov:

Agrobiodiversity, School Gardens and Healthy Diets: Promoting Biodiversity, Food and Sustainable Nutrition

Obsah knihy:

Táto kniha kriticky hodnotí úlohu agrobiodiverzity v školských záhradách a jej prínos k diverzifikácii stravy, podpore zdravých stravovacích návykov a zlepšeniu výživy školákov, ako aj ďalšie prínosy súvisiace s adaptáciou na zmenu klímy, ekologickou gramotnosťou a ozelenením školských priestorov.

Mnoho školákov trpí rôznymi formami podvýživy a je dôležité zaoberať sa stavom ich výživy vzhľadom na jej vplyv na ich zdravie, poznanie a následne na ich vzdelávacie výsledky. Školy sú považované za vynikajúcu platformu na podporu celoživotného zdravého stravovania a zlepšenie dlhodobého a udržateľného zabezpečenia výživy potrebného na dosiahnutie optimálnych výsledkov vo vzdelávaní. Táto kniha odhaľuje mnohostranné výhody školských záhrad pre zlepšenie výživy a vzdelávania detí a ich rodín. Skúma otázky, ako je školské stravovanie, komunitná produkcia potravín, školské záhradkárstvo, vzdelávanie v oblasti výživy a podpora agrobiodiverzity, a na základe medzinárodných prípadových štúdií z rozvinutých aj rozvojových krajín poskytuje komplexné globálne hodnotenie.

Táto kniha bude nevyhnutným čítaním pre tých, ktorí sa zaujímajú o podporu agrobiodiverzity, udržateľnej výživy a zdravých stravovacích návykov v školách a verejných inštitúciách vo všeobecnosti. Identifikuje opakujúce sa a vznikajúce problémy, stanovuje osvedčené postupy, určuje kľúčové kritériá úspechu a radí stratégie na rozšírenie a rozšírenie prvkov na zlepšenie využívania školských záhrad.