Africana: Viac ako 100 receptov a chutí inšpirovaných bohatým kontinentom

Recenzie čitateľov

Kniha „Africana“ predstavuje bohatý prieskum africkej a karibskej kuchyne prostredníctvom zbierky rozmanitých a chutných receptov. Je oceňovaná pre svoj informatívny obsah, úžasné vizuálne spracovanie a prístupnosť pre domácich kuchárov. Niektorí používatelia však vyjadrili nespokojnosť s tým, že v americkom vydaní sa používajú len metrické miery.

Bohatá rozmanitosť receptov, jednoduchý postup, obsahuje náhrady ťažko dostupných surovín, krásny dizajn a fotografie, informatívnosť o afrických kulinárskych postupoch, úspešné výsledky z vyskúšaných receptov a silné prepojenie s kultúrnymi koreňmi.

Niektoré recepty môžu byť náročné; americké vydanie používa len metrické miery, čo u niektorých používateľov vyvolalo nespokojnosť.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Africana: More Than 100 Recipes and Flavors Inspired by a Rich Continent

Obsah knihy:

Kulinárske dobrodružstvo a oslava africkej kuchyne a kultúrnej rozmanitosti od priekopníčky západoafrickej kuchyne, televíznej osobnosti a učiteľky varenia.

Skvelá kuchárska kniha spisovateľky a kuchárky Lerato Umah-Shaylorovej je lahodnou cestou za jedlom po africkom kontinente a predstavuje živé a rozmanité kuchyne, ktoré majú bohatú chuť, rôznorodú kultúru a sú opradené tradíciami.

Lerato dodáva tradičným africkým jedlám, ktoré sa odovzdávali a vychutnávali po celé generácie, svoj vlastný moderný nádych a vynaliezavý štýl a kombinuje tieto recepty s osobnými príbehmi o Afrike, ktoré sú naplnené jej zmyslom pre delikátne dobrodružstvo.

S knihou Africana sa domáci kuchári môžu naučiť pripravovať niektoré z najznámejších afrických jedál od Nigérie po Madagaskar a od Maroka po Južnú Afriku. Nájdete tu viac ako 100 receptov, ktoré vás potešia a inšpirujú, ako napríklad kokosové rybie karí z Ostrova korenia, jahňacie stehno harissa s ibištekom, senegalská yassa, tuniský tagín, juhoafrický puding z malvy a tajomstvo dokonalého džollofu.

Kniha Africana, ktorá je pastvou pre zmysly, prekypuje chuťou a ponúka pocit putovania, prinesie čaro kontinentu do každej kuchyne.