Zvládnutie umenia sovietskej kuchyne: Spomienky na jedlo a túžbu

Recenzie čitateľov

Kniha Anyi von Bremzen s názvom „Mastering the Art of Soviet Cooking“ (Ovládanie umenia sovietskej kuchyne) je pútavou spomienkovou knihou, v ktorej sa prelínajú osobné rodinné príbehy so širším historickým kontextom Ruska 20. storočia a jeho kuchyne. Cez prizmu jedla kniha skúma ťažkosti a odolnosť života v Sovietskom zväze. Čitateľom ponúka zmes historických poznatkov, kultúrnych komentárov a osobných úvah, ktoré oslovia milovníkov jedla aj záujemcov o ruskú históriu.

Dobre napísaná a pútavá kniha poskytuje bohatý historický kontext spolu s osobnými anekdotami, vrátane úvah a humoru. Obsahuje autentické recepty, ktoré odrážajú výzvy sovietskeho kulinárskeho života a obohacujú rozprávanie. Čitatelia ocenia spojenie memoárov a histórie, skúmanie rodinných väzieb a hlboké, reflexívne postrehy o kultúre stravovania.

Niektorí čitatelia považovali tempo za pomalé a mali pocit, že knihe by prospela dôslednejšia úprava, aby sa odstránili opakujúce sa prvky. Hoci obsahuje recepty, nie je to primárne kuchárska kniha, čo nemusí spĺňať očakávania tých, ktorí hľadajú tradičného kulinárskeho sprievodcu. Niektorí čitatelia poznamenali, že predchádzajúce znalosti sovietskej histórie by zlepšili porozumenie, čo by mohlo byť prekážkou pre tých, ktorí túto tému nepoznajú.

(na základe 254 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Mastering the Art of Soviet Cooking: A Memoir of Food and Longing

Obsah knihy:

Držiteľka ceny Jamesa Bearda zachytáva život pod zástavou červeného socializmu v týchto divoko vynaliezavých, tragikomických memoároch o hostinách, hladomoroch a troch generáciách

"Lahodné... Hostina plná anekdot, ktorá oživuje históriu s dôvernosťou, úprimnosťou a nádhernými farbami." - NPR's All Things Considered

Anya sa narodila v roku 1963 v období nedostatku chleba a vyrastala v spoločnom moskovskom byte, kde sa osemnásť rodín delilo o jednu kuchyňu. Spievala ódy na Lenina, v škole načierno markovala žuvačky Juicy Fruit, sledovala, ako jej otec varí pálenku, a ako väčšina sovietskych občanov túžila ochutnať mýtický Západ. Bol to život striedavo absurdný, naivne radostný a melancholický - a pre jej antisovietsku matku Larisu napokon neznesiteľný. Keď mala Anya desať rokov, spolu s Larisou utiekli pred politickými represiami v brežnevovskom Rusku a prišli do Philadelphie bez zimných búnd a bez práva na návrat.

Teraz Anya žije v dvoch paralelných vesmíroch: v jednom píše o štvorhviezdičkových reštauráciách a v druhom sa po ochutnaní skromnej kolbasy vracia do svojej socialistickej minulosti so šarlátmi. Aby túto minulosť oživila, Anya a jej matka sa rozhodnú jesť a variť v každom desaťročí sovietskej skúsenosti. Prostredníctvom týchto jedál a príbehov troch generácií svojej rodiny Anya rozpráva intímny a zároveň epický príbeh života v ZSSR. Divoko vynaliezavá a šibalsky vtipná kniha Majstrovstvo sovietskej kuchyne je tou vzácnou knihou, ktorá rozochvieva naše duše a zmysly.

JEDNA Z NAJLEPŠÍCH KNÍH ROKA: The Christian Science Monitor, Publishers Weekly