Zvieracie poľnohospodárstvo: Publikácia: Živočíšne hospodárstvo: Udržateľnosť, výzvy a inovácie

Pôvodný názov:

Animal Agriculture: Sustainability, Challenges and Innovations

Obsah knihy:

Živočíšna výroba: Udržateľnosť, výzvy a inovácie sa zaoberá produkciou vysokokvalitných bielkovín z pôdy prostredníctvom hospodárskych zvierat a hydiny a tým, ako zohráva dôležitú úlohu pri zlepšovaní výživy, rastu a zdravia ľudí. Vzhľadom na exponenciálny rast svetovej populácie a výrazný nárast spotreby mäsa na obyvateľa sa očakáva, že v rokoch 2013 až 2050 sa dopyt po bielkovinách živočíšneho pôvodu zvýši o 72 %.

To vyvoláva obavy o udržateľnosť a vplyv živočíšneho poľnohospodárstva na životné prostredie. Atraktívnym riešením na uspokojenie rastúcich potrieb živočíšnych produktov a zmiernenie nežiaducich účinkov poľnohospodárskych postupov je zvýšenie účinnosti rastu, reprodukcie a laktácie zvierat.

V súčasnosti neexistuje žiadny zdroj, ktorý by ponúkal špecifické poznatky z oblasti vedy o zvieratách aj technológií vrátane biotechnológií pre udržateľnosť živočíšneho poľnohospodárstva pre rastúci globálny dopyt po potravinách v podmienkach ubúdajúcich zdrojov. Táto kniha túto medzeru vypĺňa a poskytuje čitateľom všetky potrebné informácie o dôležitých otázkach, ktorým čelí moderné živočíšne poľnohospodárstvo, konkrétne o jeho udržateľnosti, výzvach a inovatívnych riešeniach.