Zmrzlinová kuchárka Soľ a slama

Recenzie čitateľov

Zmrzlinová kuchárka Salt & Straw získala uznanie za svoje inovatívne a jedinečné recepty, najmä za ľahko použiteľný zmrzlinový základ. Recenzenti oceňujú rozmanitosť a kreativitu chutí, ako aj jednoduché pokyny. Medzi kritické pripomienky však patrí zaradenie nezvyčajných mäsových príchutí, závislosť od prísad, ako je kukuričný sirup, a uprednostňovanie merania hmotnosti pred objemom. Celkovo sa považuje za cenný zdroj informácií pre milovníkov zmrzliny, ktorí chcú experimentovať s chuťou.

⬤ Ľahko použiteľný a konzistentný zmrzlinový základ.
⬤ Inovatívne a jedinečné kombinácie chutí.
⬤ Jasné a jednoduché pokyny, ktoré podporujú kreativitu.
⬤ Dobre napísaný a pútavý obsah.
⬤ Vysoká úspešnosť receptov, ktorá vedie k chutnej domácej zmrzline.

⬤ Zahrnutie nezvyčajných mäsitých príchutí sa nemusí páčiť všetkým čitateľom.
⬤ Niektoré recepty si vyžadujú špecializované prísady a sú časovo náročné.
⬤ Niekoľko receptov vyžaduje kukuričný sirup, ktorému by sa niektorí mohli radšej vyhnúť.
⬤ Chýbajúce meranie hmotnosti ingrediencií môže niektorým používateľom brániť v presnosti.

(na základe 172 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Salt & Straw Ice Cream Cookbook

Obsah knihy:

Salt & Straw, pravdepodobne najinovatívnejšia, najzaujímavejšia a najmediálnejšia zmrzlináreň v krajine, sa delí o technické a koncepčné nástroje, aby naučila čitateľov, ako si doma vyrobiť chutnú kreatívnu zmrzlinu.

Salt & Straw je dieťaťom dvoch bratrancov, Tylera a Kim Malekovcov, ktorí narazili na výrobu zmrzliny. Ale práve toto potknutie ich urobilo skvelými. Sotva mali predstavu o tom, ako vyrábať zmrzlinu, obrátili sa o radu na svojich priateľov: šéfkuchárov, čokolatiérov, pivovarníkov a odborníkov na jedlo všetkého druhu, a vznikla z toho zmrzlinárska spoločnosť, ktorá vidí nové chute a inšpiráciu všade, kam sa pozrie.

Na základe superjednoduchého zmrzlinového základu, ktorý si môžete pripraviť za približne rovnaký čas, aký vám zaberie rozhodovanie o kopčeku v ich obchode, vám ponúkame desiatky ich najobľúbenejších, najinovatívnejších (a niekoľko najkontroverznejších) príchutí, ako napríklad Morská soľ s karamelovými stuhami, Pražené jahody a opečená biela čokoláda, Pražený paštrnák a banán, Zemiaková kaša s maslom a omáčkou a Olde People.

Ale čo je dôležitejšie, táto kniha odhaľuje, čo sa naučili, ako využiť vlastnú kreativitu a ako vymyslieť vlastné chute na základe všetkého, čo vidíte okolo seba. Pretože zmrzlina nie je len vec, ktorú jete, je to spôsob života.