Zmena hry s potravinami: Stratégie transformácie trhu pre udržateľné poľnohospodárstvo

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Changing the Food Game: Market Transformation Strategies for Sustainable Agriculture

Obsah knihy:

Odhaduje sa, že do roku 2050 vzrastie počet obyvateľov sveta na 10 miliárd. Aby sme všetkých uživili, budeme musieť zdvojnásobiť našu produkciu potravín, aby sme v nasledujúcich 40 rokoch vyprodukovali viac potravín ako za celých posledných 6 000 rokov. V knihe Changing the Food Game sa ukazuje, že náš neudržateľný systém výroby potravín nemôže tento rast podporiť. Lucas Simons v tejto prezieravej knihe tvrdí, že najväčšiu výzvu našej generácie možno vyriešiť len účinnou transformáciou trhu s cieľom dosiahnuť udržateľné poľnohospodárstvo a výrobu potravín.

Lucas Simons jasne vysvetľuje, ako sme vytvorili systém výroby a obchodovania, ktorý je vo svojej podstate neudržateľný. Zároveň však ukazuje, že máme dôvod na nádej - od pretekov v udržateľnosti v kakaovom priemysle až po príklady transformácie trhu, ktorá prebieha v oblasti výroby palmového oleja, dreva a cukrovej trstiny. Zároveň kladie otázku: kam ďalej?

Provokatívna a oči otvárajúca kniha Changing the Food Game odhaľuje skutočný príbeh toho, ako sa naše potraviny dostávajú na naše taniere, a predstavuje riešenie, ktoré zmení toto odvetvie.