Zlé rozhodnutia v našom potravinovom systéme

Pôvodný názov:

Bad Choices in Our Food System

Obsah knihy:

Náš potravinový systém celosvetovo prispieva k vyčerpávaniu zdrojov a biotopov, zmene klímy, znečisteniu, sociálnej nespravodlivosti, ekonomickým ťažkostiam malých a stredných poľnohospodárov a kríze verejného zdravia.

Environmentálne, sociálne a zdravotné náklady tohto súčasného systému nie sú dostatočne zohľadnené. Poľnohospodárstvo je hlavným užívateľom pôdy a vody a významne prispieva k tvorbe skleníkových plynov, zatiaľ čo poľnohospodári a pracovníci v poľnohospodárstve a potravinárstve bojujú o živobytie.

Strava je príčinou každého piateho úmrtia na svete a choroby súvisiace so stravou sú hlavnou príčinou úmrtí v USA. Nezdravé stravovanie sa vyskytuje vo všetkých krajinách a na všetkých úrovniach príjmov. Napriek tomu sa nám hovorí, že za to môžu spotrebitelia.

Prenášanie viny na jednotlivcov odvádza pozornosť od politiky, ktorá problémy spôsobila. Táto kniha sa zameriava na politiku USA a skúma, ako nám náš globálny potravinový systém umožnil zlé rozhodnutia.