Zjedz ma: Jedlo a filozofia Kennyho Shopsina

Recenzie čitateľov

Kniha Kennyho Shopsina kombinuje humor, filozofiu varenia a osobné anekdoty, vďaka čomu je pútavým čítaním pre milovníkov jedla. Ponúka praktické recepty a postrehy, odhaľuje charakter a jedinečnosť rodiny Shopsinovcov a ich slávnej newyorskej reštaurácie. Čitatelia v nej nájdu prístupné písanie a recepty, ktoré odrážajú Kennyho nepredvídateľnú osobnosť a štýl.

⬤ Pútavý štýl písania
⬤ prívetivé anekdoty a filozofia
⬤ praktické a ľahko realizovateľné recepty
⬤ náhľad do jedinečného charakteru reštaurácie Shopsinovcov
⬤ povzbudzuje k tvorivosti pri varení
⬤ zábavný a humorný pohľad na jedlo a život.

⬤ Jazyk môže byť vulgárny a niektorých čitateľov môže uraziť
⬤ nie je vhodný pre tých, ktorí hľadajú zložité alebo vysoké kuchárske techniky
⬤ niektoré recepty sa môžu zdať obskúrne alebo netradičné
⬤ niekoľko čitateľov malo pocit, že niektoré kulinárske filozofie nie sú všeobecne prijateľné.

(na základe 89 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin

Obsah knihy:

"Palacinky sú luxus, rovnako ako fajčenie marihuany alebo sex.

Preto som vymyslel názvy Ho Cakes a Slutty Cakes. Tie sú mimoriadne dekadentné, ale v istom zmysle je každá palacinka Ho Cake.

" Takto hovorí Kenny Shopsin, legendárny (a legendárne excentrický, nevyspytateľný a milý) šéfkuchár a majiteľ reštaurácie (a inštitúcie) Shopsin's v Greenwich Village, ktorá existuje od roku 1971. Kenny konečne spojil svoj viac ako 900-kusový jedálny lístok a svoju jedinečnú filozofiu - predstavte si Elizabeth Davidovú skríženú s Richardom Pryorom - a vytvoril Eat Me, najhlbšiu a najprofánnejšiu kuchársku knihu, akú ste kedy čítali. Jeho reči - o všetkom od toho, že zákazník nemá vždy pravdu, cez umenie grilovania, ako viesť malý, etický a humánny podnik až po to, ako by sme sa všetci mali naučiť variť vo svete Goodnight Moon, kde všetko, čo potrebujete, už máte doma a v hlave - vás ohromia, rozosmejú alebo vám vyhladne.

Alebo všetko z toho. S viac ako 120 receptami vrátane takých dokonalých komfortných jedál ako High School Hot Turkey Sandwiches, Cuban Bean Polenta Melt a Cornmeal-Fried Green Tomatoes with Comeback Sauce, plus najlepšie polievky, vaječné jedlá a hamburgery, aké ste kedy jedli, je kniha Eat Me White Trash Cooking pre dvadsiate prvé storočie, rovnako nezabudnuteľná a ohromujúca ako jej autor.