Hodnotenie:
Kniha Helen Gravesovej, ktorá je známa svojimi inovatívnymi a rozmanitými receptami na grilovanie, získala prevažne pozitívne ohlasy a mnohí čitatelia si pochvaľujú jej prístup ku grilovaniu a vareniu na čerstvom vzduchu. Ponúka množstvo receptov, ktoré sú vhodné pre mäsové aj vegetariánske jedlá, vďaka čomu je prístupná pre všetky kuchárske štýly. Hoci niektorí používatelia považovali niektoré recepty za náročné, celkovo sa v knihe objavuje svieži pohľad na grilovanie, ktorý inšpiruje k tvorivosti a radosti z varenia.
Výhody:⬤ Rozmanitá škála receptov vrátane mäsových a zeleninových možností.
⬤ Prístupné a jednoduché pokyny vhodné pre všetky úrovne zručností.
⬤ Dôraz na kreativitu a zábavu pri varení vonku.
⬤ Inšpirácia na celoročné varenie so sezónnymi receptami.
⬤ Krásne fotografie a štylizácia, vďaka ktorým jedlá vyzerajú lákavo.
⬤ Skvelé na grilovanie vonku aj na varenie v interiéri, pretože mnohé recepty sa dajú prispôsobiť.
⬤ Niektoré recepty môžu byť vnímané ako náročné alebo netradičné, čo by mohlo niektorých kuchárov odradiť.
⬤ Niekoľko používateľov má pocit, že recepty nemusia byť vždy realizovateľné, najmä v niektorých klimatických podmienkach.
⬤ Jeden z recenzentov poznamenal, že recepty v knihe nemusia osloviť nadšencov tradičného grilovania, ktorí uprednostňujú klasické grilovacie jedlá.
(na základe 26 čitateľských recenzií)
Live Fire: Seasonal Barbecue Recipes and Stories of Live Fire Traditions Old and New
Hot Dinners Najlepšie kuchárske knihy roku 2022
150 sezónnych a dosiahnuteľných receptov na grilovanie, ktoré oslavujú spoločnú črtu prípravy jedál na živom ohni v kuchyniach z celého sveta.
V tejto pocte tradíciám živého ohňa predstavuje oceňovaná spisovateľka Helen Gravesová (alias @foodstories) to najlepšie z grilovania počas všetkých ročných období. Helen uvádza sezónne produkty vrátane množstva zeleniny spolu s mäsom a rybami a zároveň robí rozhovory so šéfkuchármi a domácimi kuchármi z viacerých komunít diaspóry, ktoré v Spojenom kráľovstve varia na živom ohni, a skúma techniky, ktoré definujú a zjednocujú spôsob grilovania. Vďaka Heleninmu talentu kombinovať sugestívne písanie s výraznými chuťami je táto kniha skutočne pohlcujúca a praktická, vďaka čomu sa aj nováčik v grilovaní rozbehne k uhlíkom.
Od kuracích krídielok s tahini a za'atar a tacos z bravčových líčok po grilované malé artičoky so sardelovým dipom, šalát na každé ročné obdobie a vražedný pohár z údených čerešní a whisky s maslom - každý recept v Živom ohni je dosiahnuteľný a lákavý.