Nutrients and Cancer Prevention
Úloha špecifických živín v prevencii a liečbe rakoviny bola v posledných 10 rokoch predmetom intenzívneho základného, predklinického a klinického výskumu. V súčasnosti sa nutricionálna onkológia zameriava najmä na mechanizmy karcinogenézy a ich modifikáciu živinami a na štúdie prevencie rakoviny u zvierat a ľudí.
Niektoré humánne epidemiologické štúdie potvrdili hypotézu, ktorá bola vypracovaná na zvieratách, že existuje inverzný vzťah medzi príjmom a/alebo hladinou 3-karoténu, vitamínu A, vitamínu E alebo vitamínu C a rizikom vzniku rakoviny, zatiaľ čo iné takýto vzťah nepreukázali. Nie je to neočakávané, pretože ochranný účinok jednotlivých živín môže byť príliš malý na to, aby sa dal zistiť epidemiologickými metodikami, v ktorých sa jeden vitamín alebo minerál považuje za jednu premennú. Presvedčivé dôkazy o úlohe živín v prevencii rakoviny u ľudí prinesie dobre navrhnutá intervenčná štúdia na ľuďoch, v ktorej sa použije jedna alebo viac živín v populácii s vysokým rizikom vzniku rakoviny.
Účasť špecifických živín na regulácii expresie protoonkogénov sa práve začala skúmať. Aj niektoré výsledky intervenčných štúdií na ľuďoch začínajú prinášať zaujímavé výsledky.
Veľký počet medzinárodných vedcov z rôznych odborov, vrátane bunkovej biológie, molekulárnej biológie, nutričnej onkológie, epidemiológie a verejného zdravia, zhodnotil a prediskutoval svoje najnovšie zistenia. Zdôraznené boli tieto témy: 1.
Mechanizmy karcinogenézy; 2.
