Pôvodný názov:
Live, Die, Buy, Eat: A Cultural History of Animals and Meat
Obsah knihy:
Live, Die, Buy, Eat.
Tieto slová predstavujú reťazec udalostí, ktorý je dnes nesúvislý. V posledných rokoch sa okolo industrializácie a globalizácie výroby mäsa objavili kontroverzie, ktoré sa často točia okolo zdravia, environmentálnych otázok a dobrých životných podmienok zvierat.
Hoci mäso čoraz viac figuruje ako problém, vedomosti väčšiny spotrebiteľov o chove zvierat a výrobe mäsa chýbajú viac ako kedykoľvek predtým. Autori sledujú historický proces odcudzenia pozdĺž troch rôznych osí a ukazujú, ako sa živočíšny pôvod mäsa zakrýva, racionalizuje, zabúda, ospravedlňuje, zanedbáva a popiera. Ako a kde sa dnes mäso vyrába? Ako konzumujeme mäso a ako sa zmenili naše konzumné návyky? Prečo došlo k týmto zmenám a aké sú ich sociálne a kultúrne dôsledky? Táto kniha na príklade Nórska skúma dramatické zmeny vo výrobe a spotrebe mäsa za posledných 150 rokov.
Pomocou širokého spektra historických prameňov spolu s rozhovormi a pozorovaním na farmách, bitúnkoch a vo výrobných jednotkách, ako aj analýzou súčasných textov a digitálnych zdrojov sa v knihe Žiť, umrieť, kúpiť, jesť skúma transformácia chovu zvierat, výroby a spotreby mäsa spolu s jej kultúrnymi dôsledkami. Kniha zaujme vedcov z oblasti antropológie, sociológie, kultúrnych štúdií, geografie a histórie so záujmom o potraviny, poľnohospodárstvo, životné prostredie a kultúru.
