Žiť a večerať v Dixie: Vývoj mestskej stravovacej kultúry na juhu krajiny Jima Crowa

Recenzie čitateľov

Recenzie na knihu „Žiť a stolovať v Dixie“ chvália Dr. Angelu Jill Cooleyovú za jej dôkladný výskum, inteligentné postrehy a pútavý štýl písania. Jej interdisciplinárny prístup spája kulinárske postupy a právnu históriu s cieľom preskúmať vplyv zákonov Jima Crowa na kultúru stravovania na juhu. Recenzenti vyzdvihujú hĺbku a vzdelávaciu hodnotu knihy, niektorí však uznávajú, že diskusie sa môžu ponoriť do zložitých sociálnych problémov.

Dôkladný výskum, pútavý štýl písania, interdisciplinárny prístup, premyslená analýza kultúry stravovania a právnych dejín, čitateľom vrelo odporúčame.

Komplexné sociálne otázky môžu byť pre niektorých čitateľov náročné; hĺbka a akademická povaha obsahu sa nemusí páčiť každému.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

To Live and Dine in Dixie: The Evolution of Urban Food Culture in the Jim Crow South

Obsah knihy:

Táto kniha skúma meniacu sa kultúru stravovania v mestách amerického Juhu počas éry Jima Crowa a skúma, ako rasa, etnická príslušnosť, trieda a pohlavie prispeli k rozvoju a udržaniu rasovej segregácie vo verejných stravovacích zariadeniach. Angela Jill Cooleyová, ktorá sa zameriava predovšetkým na obdobie od roku 1900 do 60.

rokov 20. storočia, identifikuje kultúrne rozdiely medzi aktivistami, ktorí vnímali verejné stravovacie zariadenia, ako sú mestské jedálne, ako miesta politickej participácie a verili, že prístup do takýchto priestorov je občianskym právom, a bielymi supremacistami, ktorí desegregáciu interpretovali ako výzvu pre vlastnícke práva a presadzovali miestnu kontrolu nad rasovými otázkami.

V tomto období došlo k významným právnym zmenám, keďže federálna vláda sa najprv postavila na stranu bielych supremacistov, ale neskôr podporila bezprecedentný pokrok zákona o občianskych právach z roku 1964, ktorý okrem iného vyžadoval desegregáciu národných reštaurácií. Keďže kultúra nadradenosti bielych, ktorá prispela k rasovej segregácii vo verejných zariadeniach, sa začala v bielych južanských domácnostiach, Cooley skúma aj domáce stravovacie praktiky v rodiacich sa južanských mestách a odhaľuje, ako sa najosobnejšie činnosti - varenie a stolovanie - stali dôvodom na verejné obavy od zasadacích miestností miestnych ženských klubov až po sály Kongresu USA.