Židovské chute Talianska: Rodinná kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Kniha Židovské chute Talianska od Silvie Nacamulliovej získala množstvo pozitívnych recenzií, ktoré vyzdvihujú jej spojenie židovských a talianskych kulinárskych tradícií, informatívny obsah a osobné rozprávanie. Čitatelia oceňujú krásnu prezentáciu, jednoduché recepty a kultúrnu históriu, ktorá sa prelína celým textom. Niektorí čitatelia však poznamenali, že možno nevyužijú recepty, ale ocenia základné informácie.

⬤ Informatívne pozadie o židovskom a talianskom dedičstve
⬤ príjemné rozprávanie a osobné anekdoty
⬤ široká škála receptov, ktoré sa ľahko dodržiavajú
⬤ krásne fotografie
⬤ pútavým spôsobom spája históriu s varením
⬤ osloví fanúšikov židovskej aj talianskej kuchyne.

Niektorí čitatelia nemusia variť alebo využívať recepty, ale napriek tomu nájdu v základných informáciách hodnotu; niekoľko recenzentov uviedlo, že kniha nemusí byť vhodná pre tých, ktorí hľadajú výlučne tradičnú kuchársku knihu.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Jewish Flavours of Italy: A Family Cookbook

Obsah knihy:

"Varenie je samo o sebe tvorivou a naplňujúcou činnosťou a výsledky vášho úsilia môžu uspokojiť nielen vaše chuťové poháriky, ale aj dušu. To je môj cieľ: varenie pre dušu." - Silvia Nacamulli v časopise Elle a Tavola.

Židovské chute Talianska je kulinárska cesta po Taliansku a hlboký ponor do rodinného kulinárskeho dedičstva. S viac ako 100 kóšer receptami ponúka Silvia čitateľom jedinečnú zbierku autentických a tradičných taliansko-židovských jedál v kombinácii s úžasnými fotografiami, praktickými radami a jasnými vysvetleniami. Vďaka chutnej zmesi receptov, rodinných príbehov a histórie ponúka Silvia jedinečný pohľad na stáročné kulinárske tradície.

Objavte recepty od každodenných domácich jedál až po špeciálne slávnostné menu na židovské sviatky. Medzi najvýznamnejšie recepty patria pasta e fagioli (fazuľová polievka borlotti), obľúbené rodinné jedlá ako melanzane alla parmigiana (baklažán parmigiana), ako aj chutné židovské jedlá ako Carciofi alla Giudia (vyprážané artičoky na židovský spôsob), chlieb chala a sarde in saor (benátske sladkokyslé sardinky).

Silviin rozsiahly kuchársky repertoár v kombinácii s jej životnými skúsenosťami znamená, že jej recepty a rodinné príbehy sú jedinečné. Čitateľa oboznámi s polievkami, cestovinami, macesom a rizotom, potom prejde na recepty z mäsa, hydiny, rýb a zeleniny. Silvia končí lahodnými dezertmi, ako sú orecchie di Amman (Hamanove uši), rímska židovská pizza ebraica (orechové a kandizované ovocné koláče) a sefra (aromatický krupicový koláč). Na svoje si prídu aj tí najsladší čitatelia!

Každý recept Silvia uvádza priateľským a konverzačným tónom, ktorý čitateľov vtiahne do deja ešte skôr, ako si stihnú predhriať rúru. V celej knihe sú podrobne opísané ingrediencie ako artičoky, cuketové kvety a baklažány. Osobný dotyk presvitá a umožňuje nadviazať kontakt s autorkou. Silviina nadšená a očarujúca osobnosť premieňa túto zbierku receptov na kulinársky zážitok, ktorý si budú vážiť aj ďalšie generácie.