Zhodnocovanie agropotravinárskeho odpadu

Pôvodný názov:

Agri-Food Waste Valorisation

Obsah knihy:

Poľnohospodársko-potravinársky priemysel každoročne vytvára obrovské množstvo odpadu.

Nie je to len problém odpadového hospodárstva, pokiaľ ide o nájdenie priestoru na uskladnenie odpadu a zabránenie úniku škodlivého odpadu do životného prostredia, ale predstavuje to aj stratu zdrojov: chemikálií a energie, ktoré boli použité na výrobu tohto odpadu. Ak sa súčasné toky odpadu dajú premeniť na užitočné zdroje, bude to mať viacero výhod, pretože sa zníži množstvo odpadu ukladaného na skládky alebo podobné miesta, zníži sa potreba iných surovín a odstráni sa tlak zo surovín, ktoré by sa mohli použiť ako potraviny.

Výskum rôznych druhov odpadov produkovaných v agropotravinárskom priemysle a prístupov k ich premene na užitočné chemikálie alebo chemické suroviny za posledných niekoľko rokov rýchlo pokročil. Táto kniha, ktorá zahŕňa najnovší vývoj v oblasti zhodnocovania potravinového a poľnohospodárskeho odpadu, ako je zhodnocovanie citrusových šupiek a priemyselného odpadu, je skvelým zdrojom informácií pre výskumníkov, ktorí sa zaujímajú o odpadové hospodárstvo, udržateľnosť a obehové hospodárstvo.