Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je vizuálne úžasná, má krásne fotografie a prehľadné usporiadanie, takže je pútavá a ľahko sa v nej orientuje. Obsahuje rozmanitú škálu receptov zameraných na zeleninu, ktoré oslovia tak začínajúcich, ako aj skúsených kuchárov. Niektorí recenzenti však zistili, že niektoré recepty sú príliš jednoduché alebo neinšpiratívne a kniha nemusí vyhovovať náročnejším kuchárom.
Výhody:Krásne fotografie, dobre usporiadaná podľa ročných období, intuitívne usporiadanie, pútavé čítanie, kreatívne a rozmanité recepty, dostupné techniky, skvelá na použitie sezónnej zeleniny, vhodná ako darček, príťažlivá pre začínajúcich aj skúsených kuchárov.
Nevýhody:Niektoré recepty sú príliš jednoduché alebo sa opakujú, nemusia uspokojiť pokročilejších kuchárov, niektorí používatelia očakávajú zložitejšie recepty, niekoľko používateľov ju považuje skôr za knihu na stolík ako za praktickú kuchársku knihu.
(na základe 33 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Vegetables from an Italian Garden - Season-by-Season Recipes
Obsah knihy:
Zelenina z talianskej záhrady obsahuje 400 chutných receptov, ktoré predstavujú viac ako 40 rôznych druhov zeleniny, čerstvo zozbieraných redaktormi klasickej biblie talianskej kuchyne Strieborná lyžička. Autentická a ľahko použiteľná kniha vám odhalí, ako Taliani celoročne využívajú zeleninu na prípravu jednoduchých, ale pre široké publikum príjemných jedál.
Kniha je usporiadaná podľa ročných období v štyroch farebne odlíšených častiach (jar, leto, jeseň a zima), ktoré vám pomôžu pohodlne vyhľadávať recepty podľa ročného obdobia. Každé ročné obdobie je rozdelené do kapitol pre rôzne druhy zeleniny, v ktorých sú zdôraznené najznámejšie odrody, vzhľad, skladovanie a príprava a všetko, čo potrebujete vedieť na dosiahnutie maximálnej chuti a výživovej hodnoty. Obsahuje dokonca aj informácie o tom, ako zasadiť a zozbierať jednotlivé druhy zeleniny vo vlastnej domácej záhrade.
Potom nasledujú recepty! Každé ročné obdobie obsahuje približne 100 receptov, ktoré sú ďalej usporiadané podľa hlavných zložiek vegetle. Napríklad na jar kniha odhaľuje, ako využiť to najlepšie zo sezónnych plodov, vrátane špenátu, švajčiarskeho mangoldu, divej zelene, artičokov, špargle, fazule fava, hrachu, reďkoviek, avokáda, cibule a belgickej endívie.
Dve tretiny receptov sú vegetariánske a zvyšná tretina obsahuje hovädzie, kuracie, bravčové alebo rybie mäso a je označená jedinečnými symbolmi, ktoré uľahčujú uspokojenie všetkých stravovacích preferencií. Ako sa uvádza v úvode knihy, talianska kuchyňa v žiadnom prípade nie je vegetariánska, ale zelenina zohráva dôležitú a neoddeliteľnú úlohu v každom jedle.
