Zelené mäso? Zelené mäso: Ako udržať jedákov, zvieratá a planétu nažive

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

Green Meat?: Sustaining Eaters, Animals, and the Planet

Obsah knihy:

Zdá sa, že je nevyvrátiteľnou pravdou, že chov zvierat na mäso sa stal neudržateľným.

Pôda je erodovaná a ničená, vodné zdroje sú nadmerne využívané, skleníkové plyny sú nadmerne emitované a energia a plodiny sú zbytočne využívané - to všetko s cieľom nasýtiť rastúcu a nespravodlivú globálnu nadmernú spotrebu mäsa. Je však všetko mäso neudržateľné? Udržateľné potravinové systémy sú rozmanité a rôznorodé a predstavujú rozmanitosť a komplexnosť, ktorú vidíme vo svete.

Otázka, či existuje udržateľná spotreba mäsa, zahŕňa celý rad sociálno-ekologických a politicko-ekonomických výziev a riešení. Zelené mäso?" sa pokúša odhaliť niektoré z týchto zložitých aspektov, aby zvážila, akú úlohu by mohli zvieratá a ich produkty zohrávať v budúcnosti, keď sa svet bude usilovať o nové spôsoby života. Prostredníctvom interdisciplinárnej optiky vedci a odborníci z praxe kriticky skúmajú mnohostranné rozmery zeleného mäsa: prispievatelia konfrontujú priemyselnú výrobu a porážku zvierat, kladú si otázku, čo znamená byť mäsožravcom, a zvažujú možnosti regeneratívneho živočíšneho poľnohospodárstva a bunkového poľnohospodárstva.

V knihe sa analyzujú pretrvávajúce škody na krajine, klíme a vodných systémoch spôsobené konvenčnou živočíšnou výrobou a skúmajú sa súčasné diskusie o mieste mäsa v udržateľných agropotravinárskych systémoch. Kniha Zelené mäso? je rozsiahlym skúmaním postupov výroby potravín, ktoré inšpiruje k diskusii a debatám potrebným na riešenie zložitého problému udržateľnosti.