Zelené figy a levice: Pre fanúšikov knihy Moja moderná karibská kuchyňa alebo Ziggy Marley a

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 8 hlasoch.

Pôvodný názov:

Green Fig and Lionfish: Sustainable Caribbean Cooking (Eco Cookbook, Celebrity Chef, for Fans of My Modern Caribbean Kitchen or Ziggy Marley a

Obsah knihy:

Sezónny Karibský levík spája pôvab Karibského mora a život na karibských ostrovoch, ktoré levík ohrozuje. Zaujme čitateľov, aby pochopili, ako tento úhybný druh poškodzuje naše koralové útesy a ohrozuje krehkú rovnováhu morského života.

Toľko miestnych obyvateľov žije šťastne v blízkosti zeme a teraz sú závislí od trvalej ostražitosti, aby si mohli užívať rytmus prírody. Jedovaté levice musia loviť potápači, ktorí každú rybu jednotlivo ostreľujú na trh. Zaujímavé je, že táto ryba sa môže zdať trochu nebezpečnejšia na konzumáciu - ale nebojte sa.

Levík má hlavnú úlohu dobra a zla.

Je dobré ju jesť a vychutnávať si jej šťavnatú chuť, ale ak sa nekontroluje, škodí krehkému prostrediu koralového útesu. Mojím poslaním je nadchnúť ľudí pre konzumáciu levích rýb a zároveň ich odmeniť za udržateľný prínos pre životné prostredie.

Je to objavná kuchárska kniha o udržateľnosti a karibskom dobrodružstve, v ktorej sa dozviete, ako variť levíča. Pestrá mozaika jeho obyvateľov a veľkolepá škála sezónnych surovín robia z tohto kúta sveta dynamickú kultúrnu výmenu jedál. Pri varení v sezóne a na mieste sa využívajú najlepšie chutné suroviny v čase najväčšej zrelosti.

Pridajte sa ku kulinárskej sezónnej ceste, na ktorej spoznávate lokálne pestované a exotické tropické chute vrátane: manga, papáje, ananásu, marakuje, kokosu, plantáží, dasheenu, malibarského špenátu, avokáda, limetiek a chlebového ovocia. Táto kuchárska kniha o rybách je praktickým sprievodcom nenáročným varením rýb s veľkou a výraznou karibskou chuťou. Zistite, ako do svojho varenia zakomponovať karibské korenie a zároveň používať ľahko pochopiteľné techniky.

Medzi príklady receptov patrí kokosové ceviche z leva, levík pečený na panvici s marakujou, levík grilovaný na banánovom liste a pikantné tacos z leva s mangom chow chow. Tieto chutné recepty poskytujú talentovaným domácim kuchárom alebo profesionálom, ktorí milujú zábavu, dostatok priestoru na flexibilné varenie a kreatívne myslenie.