Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.
Harvesting Honey
Cieľom tejto brožúry je pomôcť včelárom lepšie porozumieť samotnému medu, zbierať ho a pripravovať na domáce použitie alebo predaj so zachovaním čo najväčšieho množstva jeho základných vlastností. Čo presne je med, veď je to určite oveľa viac ako roztok rôznych cukrov vo vode? Ak chceme vyrobiť dobrý med, je dôležité pochopiť, ako by sa s ním malo zaobchádzať vo všetkých fázach medzi úľom a nádobou, pretože v skutočnosti ide o pomerne chúlostivý produkt.
Príbehy o náleze štyritisíc rokov starého medu v egyptských hrobkách a o tom, že „bol rovnako dobrý ako v deň, keď ho tam dali“, sú len príbehmi. Medzi medom a vínom je veľa podobností; oba si vyžadujú veľkú starostlivosť pri výrobe, spracovaní a skladovaní, ak sa majú naplno rozvinúť a zachovať si svoj potenciál. Všeobecne sa uznáva, že najlepší med pochádza priamo z plástov (rezaných plástov alebo častí).
Rôzne postupy, ktoré používame na získanie čistého medu z plástov do nádoby, ho môžu určitým spôsobom poškodiť. V Británii v súčasnosti dostávame prémiovú cenu za doma vyrobený med (ktorú nám závidia včelári v mnohých iných častiach sveta) a je našou povinnosťou zabezpečiť, aby sme na trh dodávali produkt najvyššej kvality.
