Zápisky do terénu pre dobrodružstvo s jedlom: Recepty a príbehy od lesa po oceán

Recenzie čitateľov

Recenzie na kuchársku knihu Brada Leoneho sú väčšinou pozitívne a vyzdvihujú pútavý štýl písania, chutné recepty a osobnosť autora. Niekoľko recenzentov však vyjadrilo sklamanie z kvality tlače knihy a problémov s prepravou, ktoré viedli k poškodeniu výtlačkov pri doručení.

Pútavý štýl písania, prehľadné recepty, kreatívny a zábavný obsah, skvelé fotografie a silné spojenie s osobnosťou Brada Leoneho. Ideálna pre fanúšikov a ponúka sezónne usporiadanie receptov.

Problémy s prepravou a kvalitou tlače vrátane poškodených obálok a strán. Niektorí recenzenti poznamenali, že kniha pôsobí skôr ako vizuálna rozprávková kniha než tradičná kuchárska kniha, čo neočakávali.

(na základe 55 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Field Notes for Food Adventure: Recipes and Stories from the Woods to the Ocean

Obsah knihy:

Pridajte sa k Bradu Leonemu, hviezde hitového seriálu YouTube Bon Appetit Je to živé, počas roka kuchárskych dobrodružstiev, vysokých príbehov a zábavy s ohňom a kvasením v tejto kuchárskej knihe s viac ako 80 geniálnymi receptami

Poďte s Bradom Leoneom preskúmať lesy, polia, rieky a oceán pri hľadaní skvelého jedla a dobrej zábavy. Tieto stránky sú Bradovými terénnymi zápiskami z ročného dobrodružstva na severovýchode, z výletu do prírody za jej bohatstvom a zachytením nezabudnuteľných nápadov na prípravu chutných kúziel kedykoľvek doma.

Klepaním javorových stromov vyrába sirup a ukazuje, ako ho použiť prekvapivými spôsobmi. Hľadá barany a huby a uchováva ich chuť na ďalšie sezóny. Oslavuje slávu paradajok spolu s nedocenenými plodmi mora, ako sú chobotnice a morské riasy. Inšpiráciou sú výlety do lesa, výlety do prístavu a varenie pri bazéne uprostred leta. A každé jedlo má charakteristický prístup Brada Leoneho - či už ide o horské rebierka Sous Vide alebo pikantné kurča s údenými paradajkami, limonádu Sumac alebo fermentované Bloody Marys, šalát zo studených koreňov, marinovanú fazuľu alebo len niekoľko koktailov čilskej horúcej omáčky, ktorej príprava je veľmi jednoduchá.

Táto kniha je o experimentovaní, dobrodružstve, fermentácii, ohni a zábave pri varení. A možno sa aj niečo naučíte. Poďme na to!