Žalúdok: Zelenina v novej podobe: Zelenina: sezónne recepty od koreňa po stonku

Recenzie čitateľov

Kniha je vizuálne úžasná, má krásne ilustrácie a nápadité recepty, takže je atraktívna pre milovníkov jedla aj pre bežných čitateľov. Mnohí recenzenti však upozorňujú, že nejde o jednoduchú kuchársku knihu pre začiatočníkov, pretože si vyžaduje pokročilé kuchárske zručnosti a ťažko dostupné prísady.

Krásne ilustrácie, zrozumiteľná, kreatívne nápady, inšpiratívna pre kuchárov, spája pokročilé kulinárske trendy s tradíciami výroby potravín, skvelá kniha na stôl, pôsobivé recepty s božskými chuťami.

Recepty môžu byť príliš pokročilé pre začiatočníkov, vyžadujú si vybavenie na komerčnej úrovni, ťažko dostupné suroviny, nie sú praktické na každodenné varenie, môžu byť vhodnejšie pre profesionálov.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Acorn: Vegetables Re-Imagined: Seasonal Recipes from Root to Stem

Obsah knihy:

Sezónne zeleninové recepty, ktoré posúvajú hranice toho, čo si myslíte, že môžete robiť s rastlinami.

Od jesene cez zimu, jar až po leto, žaluď sleduje krásu a hojnosť ročných období a oslavuje zeleninu v celej jej chutnej kráse. Zelenina je základom všetkého, čo si Shira Blusteinová a Brian Luptak v medzinárodne uznávanej reštaurácii The Acorn stanovili. Tam, kde sa iné vegetariánske reštaurácie príliš snažia nájsť spôsob, ako napodobniť mäso, ktorého sa boja, že ich návštevníkom bude chýbať, sa The Acorn vymyká kategóriám a ponúka jedlá, ktoré sú všetko, len nie predvídateľné.

V The Acorn oslavujú rastlinu: vylepšujú ju, spájajú, oblievajú, aby bola počas večera stredobodom pozornosti.

Príprava rastlín na nespočetné množstvo rôznych spôsobov a ich fenomenálne využitie na každom tanieri. Vo svojej prvej kuchárskej knihe Žaluď sa Shira a Brian podelili o viac ako 100 svojich skutočne jedinečných receptov, ktoré vyzdvihujú neuveriteľné divo rastúce miestne ingrediencie nachádzajúce sa na severozápade Tichého oceánu, a vďaka ktorým sa aj tí najzarytejší jedáci mäsa budú cítiť spokojní. Žaluď nás nabáda k odvážnemu zaobchádzaniu so zeleninou vďaka celoročnej sezónnej ponuke - od jesenných uhoriek a fermaentaionov až po letné neuveriteľné farebné šaláty - a receptom, ktoré sú plné brilantnej kreativity.

Vizuálne ohromujúca kuchárska kniha Žaluď, ktorá oplýva neuveriteľnými fotografiami uznávaného fotografa Gabriela Cabreru, je inšpiráciou, čítaním a obdivovaním.