Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Essential Spices and Herbs: Nepali Kitchen Therapy
Nepálske kuchyne sú plné štipľavého korenia a byliniek a nepálski kuchári majú množstvo tradičných povestí o ich kulinárskom a liečebnom využití.
Okrem jedinečnej vône a chuti zvyšujú koreniny a bylinky aj výživovú hodnotu nepálskych tradičných jedál. Vo viacerých etnikách v Nepále sa korenie a bylinky používajú na etnomedicínske účely, ktoré sú uznané v ajurvédskom medicínskom systéme.
Táto kniha odhalí, prečo Nepálčania robia korenie a bylinky súčasťou každodenného varenia, kde vedecké zdôvodnenie potvrdzuje náboženské a kultúrne normy našej tradičnej kuchyne a ako pripravujeme niektoré z našich časom overených chutných a zdravých jedál.