Základná kuchárka domácich omáčok: Recepty a sprievodné jedlá, ktoré vylepšia vaše jedlá

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Základné domáce omáčky je dobre prijatá pre svoje jasné pokyny, rozmanité recepty na omáčky a jednoduchý formát. Poslúži začiatočníkom aj skúseným kuchárom a ponúka celý rad omáčok v kombinácii s doplnkovými jedlami. Niektorí recenzenti však očakávali väčšie zameranie na recepty na samostatné omáčky než na recepty, ktoré zahŕňajú omáčky do hlavných jedál.

Inšpiratívne a chutné recepty, dobre usporiadaná štruktúra, jednoduché sledovanie pre začiatočníkov, užitočné tipy a tabuľky, rozmanitosť omáčok s príslušnými jedlami, jasný štýl písania, dobrý zdroj informácií pre domácich kuchárov všetkých úrovní zručností.

Nie je primárne zameraná na samostatné recepty na omáčky, želanie viac fotografií hotových jedál, niektoré recenzie zaznamenali problémy s väzbou a nedostatok niektorých druhov omáčok.

(na základe 35 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Essential Homemade Sauces Cookbook: Recipes and Companion Dishes to Elevate Your Meals

Obsah knihy:

Dodajte svojim kulinárskym výtvorom šmrnc a vylepšite ich pomocou senzačných omáčok

Omáčky sú zábavným spôsobom, ako originálne a vzrušujúco dotvoriť pokrmy. Kniha The Essential Homemade Sauces Cookbook je plná zmesí na báze smotany, vajec, byliniek, paradajok a mnohých ďalších, od vinaigretov cez barbeque až po kari a dokonca aj na záver dezertov. Zistite, ako jednotlivé základné ingrediencie fungujú, aby ste vytvorili omáčky s rovnako chutnými a špecifickými účelmi.

Od klasickej marinary až po steak z čilského mäsa s klasickou omáčkou Chimichurri, každá rodina omáčok začína základnou verziou a potom sa rozvetvuje do jedinečnejších a zaujímavých chutných derivátov. Pomocou párovacích tabuliek sa dozviete, ako sa ideálne hodia k hovädziemu, kuraciemu, jahňaciemu mäsu - dokonca aj k tofu! Keď vyskúšate každú domácu omáčku, zvýši sa aj vaša znalosť a sebadôvera pri výrobe omáčok. Je čas na omáčku!

Vnútri nájdete:

⬤ Množstvo omáčok - Objavte 15 druhov omáčok s 3 receptami na každú z nich, aby ste uspokojili širokú škálu chutí, a 2 sprievodné jedlá pre každú skupinu omáčok.

⬤ Usporiadanie podľa rodín-- V každej kapitole je každá omáčka rozdelená do jasných a rozlíšiteľných rodín, čo je óda na francúzske materské omáčky.

⬤ Urobte si to podľa seba-Nepostupujte len podľa týchto receptov - experimentujte s omáčkami a ich kombináciami, aby ste vytvorili niečo, čo je skutočne vaše.

Naučte sa, ako zvýraznenie chutí pozdvihne pokrmy a rozšíri vaše možnosti!