Hodnotenie:
Zabudnuté umenie kvetinovej kuchyne je obľúbená kuchárska kniha, ktorá ponúka jedinečné recepty využívajúce jedlé kvety a inšpiruje k tvorivosti pri varení a záhradkárčení. Napriek jej šarmu niektorí recenzenti poznamenávajú, že pôsobí zastaralo a mohla by mať lepšiu organizáciu.
Výhody:Podmanivá koncepcia varenia s kvetmi, viac ako 200 chutných a výživných receptov, rýchla a jednoduchá príprava, krásne nápady na prezentáciu, zasvätený historický kontext o kvetoch, inšpiruje k tvorivosti a experimentovaniu, skvelé na darovanie.
Nevýhody:Recepty pôsobia zastaralo a potrebovali by aktualizáciu, niektorí používatelia považujú organizáciu knihy za nedostatočnú.
(na základe 6 čitateľských recenzií)
The Forgotten Art of Flower Cookery
"Skutočne originálna kuchárska kniha spája dve najpríjemnejšie domáce činnosti, záhradkárčenie a varenie, a vytvára neobvyklé a chutné jedlá." -The New York Times.
Zdobia najkrajšie záhrady a najelegantnejšie jedálenské stoly, ale pri varení sa na ne často zabúda. Znovu objavte to, čo vedeli už naši predkovia: že kvety chutia rovnako úžasne, ako voňajú.
Väčšina kuchárov je už od niektorých kvetov závislá, pravdepodobne bez toho, aby o tom premýšľali. Brokolica, artičoky a karfiol - všetky kvety - sú bežnými potravinami. Ale ochutnali ste už niekedy púpavový šalát, kandizovaný šeřík, syrovú polievku z nechtíka alebo džem z lupienkov ruží?
Vo viac ako dvesto receptoch s použitím dvadsiatich šiestich bežných záhradných kvetov autorka Leona Woodring Smithová otvára svet týchto skutočne originálnych pochúťok. Vyskúšajte borák pre jeho chuť podobnú uhorkám a nebesky modrú farbu v Cider Cup with Borage alebo Blender Borage Soup. Pažítka sa ľahko pestuje; vyskúšajte ju v zemiakovom koláči s bodkami. Vyskúšajte tiež Tempuru z dennej ľalie alebo Kačicu s dennou ľaliou, ktorá má čínsky vplyv.