Hodnotenie:
Kniha poskytuje historický prehľad o murovaných peciach a spôsoboch varenia v krbe, ktoré sa používali najmä v koloniálnom Novom Anglicku. Hoci je chválená za zaujímavé historické poznatky a čitateľnosť, mnohí recenzenti vyjadrujú sklamanie z nedostatku podrobných návodov na stavbu alebo používanie murovanej pece. Niektorí čitatelia považujú obsah za užitočný na získanie základných poznatkov o murovaných peciach, iní ho kritizujú za to, že neponúka praktické návody.
Výhody:⬤ Poskytuje zaujímavé historické poznatky o murovaných peciach a varení na ohnisku
⬤ ľahko sa číta a je zrozumiteľná
⬤ užitočná pre začiatočníkov, ktorí sa chcú o tejto téme dozvedieť
⬤ dobré ilustrácie
⬤ môže zvýšiť dôveru tých, ktorí už majú murované pece.
⬤ Chýba podrobný návod krok za krokom na stavbu murovanej pece
⬤ niektorí čitatelia ju považovali za príliš zameranú na históriu namiesto praktických informácií
⬤ považovali ju za nedostatočnú pre serióznych staviteľov
⬤ niektoré informácie sú dostupné inde, napríklad na YouTube.
(na základe 16 čitateľských recenzií)
The Forgotten Art of Building and Using a Brick Bake Oven, 1st Edition
Táto kniha, ktorú prvýkrát vydal časopis Yankee Magazine v roku 1977, je stále autoritou v oblasti konštrukcie a používania starých murovaných pecí.
Kniha vysvetľuje vývoj murovanej pece od 17. do 19.
storočia, uvádza základné body, ktoré treba zohľadniť pri stavbe takejto pece v súčasnosti, a podrobne opisuje stavbu murovanej pece, komplexu popolníc vrátane potrebného náradia, postupov, ktoré treba dodržiavať, druhov tehál a malty, nadpraží a dvierok, plánov, rozmerov a skutočného muriva, graficky znázornených fotografiami, schémami a nákresmi. Zahrnuté je aj vykurovanie a používanie takejto pece po jej postavení. Richard M.
Bacon je autorom mnohých článkov pre publikácie ako Yankee Magazine a Sunday New York Times. Napísal tiež knihu The Yankee Book of Forgotten Arts (Kniha zabudnutých umení), Simon & Schuster, 1978.