Záblesk v panvici: Život a smrť americkej reštaurácie

Recenzie čitateľov

Kniha Blesk v hrnci je príbehom o vzostupe a páde reštaurácie, ktorý si vyslúžil zmiešané hodnotenie čitateľov. Zatiaľ čo niektorí chválili jej podrobné postrehy a humor, iní kritizovali štýl písania a tempo.

⬤ Pútavé a zaujímavé rozprávanie
⬤ veľký dôraz na detaily
⬤ zábavný pohľad do sveta reštaurácií
⬤ nostalgické prvky
⬤ humorné písanie
⬤ cenné pre tých, ktorí sa zaujímajú o reštauračný priemysel.

⬤ Pomaly sa rozvíjajúci dej
⬤ nudný štýl písania
⬤ nesympatické postavy
⬤ pre niektorých nudné
⬤ nezaujímavé pre čitateľov neznalých potravinárskeho priemyslu.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Flash in the Pan: Life and Death of an American Restaurant

Obsah knihy:

"Kniha Flash in the Pan je pôvodnou - a stále najlepšou - reportážou o živote a smrti americkej reštaurácie, ktorá je pohľadom na každú fázu jej života. Od počiatočných fáz plánovania plných nádeje až po posledné ponižujúce chvíle je to tragikomický epos o pýche a ľudskej hlúposti. Bolestne vtipné a ešte bolestnejšie pravdivé. Ide o vítanú reedíciu reštauračnej klasiky, ktorú by si mal prečítať každý študent kulinárstva a gastronómie v Amerike a ktorá by sa mala pohodlne usadiť na každej poličke vedľa Orwellovho diela Down and Out.".

--Anthony Bourdain, autor knihy Dôverné z kuchyne

V roku 1990 získal novinár David Blum prístup do zákulisia života a smrti reštaurácie The Falls v centre Manhattanu, ktorá zachytávala 80. roky minulého storočia v celej ich extravagantnej nadsázke. Jej majitelia - opálený barman Brahmin a fešný írsky hasič z Queensu - sa spojili s kamarátom filmových hviezd Mattom Dillonom, aby zásobovali najbizarnejšie newyorské modelky, hercov a spisovateľov. Kniha Flash in the Pan (Blesk v panvici) podrobne zachytáva rýchly úpadok a katastrofálny pád podniku The Falls a stala sa klasickým varovným príbehom pre každého, kto by si chcel otvoriť reštauráciu.

David Blum je redaktorom Kindle Singles, obchodu s vysokokvalitnými dlhými textami pre Kindle. Predtým bol šéfredaktorom The Village Voice a písal pre časopisy New York, Esquire, Vanity Fair, The New Yorker a The New York Times Magazine. Flash in the Pan, ktorá prvýkrát vyšla v roku 1992, bola jeho prvou knihou.