Is Our Food Killing Us?: A Primer for the 21st Century
V rozvinutom svete boli malé rodinné farmy z veľkej časti nahradené továrenskými, spoločné stravovanie ustúpilo jedlu na cestách a naše obľúbené masovo vyrábané potraviny sa dajú kúpiť po celom svete. Mohlo by sa zdať, že ide o ukazovatele pokroku v globalizovanom svete, v ktorom žije 7,7 miliardy obyvateľov, avšak vzhľadom na rastúcu chronickú obezitu, potraviny s prídavnými látkami a chemikáliami a životné prostredie zničené priemyselným poľnohospodárstvom, pesticídmi, hnojivami a monokultúrami je čas prehodnotiť, čo jeme a ako to jeme.
V knihe Zabíja nás naše jedlo? spisovateľka Joy Manningová skúma, ako nás naše potravinové systémy zlyhali a ako môžeme vybudovať lepšiu, udržateľnejšiu budúcnosť. Manningová skúma, ako ľudské telo a mozog reagujú na rôzne chute a skupiny potravín, a spôsoby, akými to korporácie využívajú na vytváranie hyperchutných potravín bez výživovej hodnoty. Potom sa kriticky zaoberá tým, ako spoločnosti predávajú svoje výrobky s cieľom maximalizovať zisk na úkor verejného zdravia, a vysvetľuje, ako sa fast food stal vládcom.
Manningová približuje a skúma rozsiahle účinky stravy, skúma katastrofálny vplyv moderného agrobiznisu na klimatické zmeny a stratu biodiverzity. Nakoniec Manning starostlivo zvažuje riešenia a spôsoby, ako môžeme znovu získať zdravší vzťah k potravinám, od konzumácie bioproduktov po opätovné zavedenie rodinných jedál a od zmeny spôsobu nakupovania potravín po prijatie rastlinnej stravy.