Zabar: Rodinný príbeh s receptami

Recenzie čitateľov

Kniha o Zabaroch je srdečným prieskumom histórie ikonického newyorského trhu s potravinami a cesty rodiny Zabar, ktorá je oceňovaná pre bohaté rozprávanie a osobné anekdoty. Mnohí čitatelia oceňujú rodinné a kultúrne postrehy, vyjadrujú však sklamanie nad obmedzeným počtom zahrnutých receptov.

⬤ Pútavé rozprávanie, ktoré vyvoláva nostalgiu
⬤ podrobná rodinná história
⬤ zdieľané osobné anekdoty a zážitky
⬤ dobre napísané a ľahko čitateľné
⬤ obsahuje niektoré obľúbené recepty.

⬤ Sklamanie z malého počtu receptov (len asi 10-12)
⬤ nevhodné pre tých, ktorí primárne hľadajú kuchársku knihu
⬤ nedostatok obrázkov k receptom.

(na základe 28 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Zabar's: A Family Story, with Recipes

Obsah knihy:

Fascinujúci, lákavý príbeh (s receptami! ) prisťahovaleckej rodiny, ktorá vytvorila newyorskú gastronomickú legendu: "Najbúrlivejšia a najchaotickejšia zo všetkých lahôdkarní, jednou nohou v starom svete a druhou v predvoji každého rýchleho pohybu potravín v meste." -Nora Ephron

Keď si Louis a Lilly Zabarovci v roku 1934 prenajali pult v obchode s mliečnymi výrobkami na 80. ulici a Broadwayi na predaj údených rýb, nemohli si predstaviť, že o päť desaťročí neskôr bude ich obchod zaberať polovicu mestského bloku a stane sa obľúbenou, svetoznámou mekkou kvalitných potravín všetkého druhu. Vášeň pre dokonalosť, zmysel pre obchod, súťaživý inštinkt a oddanosť svojim zákazníkom viedli štyri generácie Zabarovcov k vytvoreniu svätyne syrov, rýb, mäsa, produktov, pečiva a hotových výrobkov v Upper West Side, ktorá predznamenala revolúciu vo výrobe potravín v 20. storočí.

Spotreba.

Lori Zabar - Louisova vnučka - začína útekom svojho starého otca z Ukrajiny v roku 1921 po pogrome, pri ktorom bol zabitý jeho otec, sestra a strýko, a jeho (nelegálnym! ) vstupom do Spojených štátov z Kanady. Opisuje postupné rozširovanie spoločnosti Zabar, Louisovu predčasnú smrť v roku 1950 a odovzdanie pochodne Saulovi, Stanleymu a partnerovi Murrayovi Kleinovi, ktorí povýšili konkurenčné ceny na umenie a pridali na pulty Zabaru špičkové domáce potreby a spotrebiče. Autorka vykresľuje lahodný portrét Zabar's v jeho dnešnej podobe - omamné vône, davy ľudí, oddaný personál - a delí sa o zákulisné anekdoty dlhoročných zamestnancov, rodinných príslušníkov, excentrických zákazníkov a slávnych fanúšikov, ktorí vytvorili jedinečnú americkú inštitúciu, ktorá si ctí svoje prisťahovalecké korene, vyžíva sa v newyorskej histórii a neúnavne sa venuje umeniu a vede predaja gurmánskych potravín.